秋季，来一份猪肝菠菜汤，作用强过鸡汤，中老年的最适合

猪肝菠菜汤是一道营养丰富的家常汤品，适合冬季食用。下面就来介绍一下猪肝菠菜汤的做法。

首先，需要准备以下食材：猪肝、菠菜、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

第一步，将猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐腌制10分钟左右。

第二步，菠菜洗净后切成小段备用。

第三步，锅中加入适量清水，放入姜片烧开，再将腌制好的猪肝放入锅中焯水，煮至猪肝变白后捞出备用。

第四步，锅中重新加入清水，放入姜片和猪肝，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

第五步，将菠菜放入锅中，加入盐、鸡精调味，煮5分钟左右即可。

在制作猪肝菠菜汤时，需要注意以下几点：首先，猪肝要选用新鲜的，切成薄片后要用料酒和盐腌制，这样可以去除猪肝的腥味，同时增加汤品的鲜味。其次，菠菜要选用新鲜的，洗净后切成小段，这样可以更好地释放菠菜的营养成分。最后，在煮汤的过程中，要先将猪肝煮至熟透，再放入菠菜煮几分钟即可。这样煮出来的猪肝菠菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。