孩子快开学了，营养要跟上，分享6款家常蒸蛋做法，好吃又嫩滑

孩子马上就要开学了，小初高的朋友们估计就要开始烦恼孩子的饮食问题了，除了住宿的小朋友们。现在国人注重营养均衡，有菜有肉搭配起来，营养才丰富。最重要的就是要摄入足够的蛋白质，蛋白质来源有很多，肉类跟蛋类还有黄豆是是最接近人体所需的蛋白质结构，所以它们被列为优质蛋白。这次要分享的就是用鸡蛋来制作的美食。一共分享了6款家常蒸蛋的做法。蒸出来的菜肴，清淡美味不上火，适合老人孩子的体质，且营养丰富，口感嫩滑蛋香浓郁，保证孩子都喜欢。

第一款：蛤蜊蒸蛋

蛤蜊营养价值很高，滋阴润燥，适合一些体质差的朋友，比如老人孩子。脾胃虚寒的就要少吃了，比如那些舌体胖大有齿痕，一吃就拉的那些朋友，不吃或者少吃。

做法：把食材准备好；一个鸡蛋加入70毫升温水，搅打均匀过筛到蒸碗中备用；蛤蜊煮熟，然后用水冲洗一下；把蛤蜊放入鸡蛋液中；盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸12分钟时间到焖2分钟，出锅倒入低盐生抽加葱花即可。

第二款：肉末蒸蛋

猪肉或者牛肉都可以，蛋白质营养丰富，建议使用猪肉，牛肉直接蒸容易老，味道也重一点，大多数孩子不太喜欢。

做法：把食材准备好；1个鸡蛋配70毫升温水，搅拌过滤到碗中，去掉浮沫盖上保鲜膜扎几个小孔；水开上锅蒸12分钟，时间到焖2分钟；猪肉泥调入酱油蚝油玉米淀粉，不加盐，搅拌均匀腌制10分钟入味；番茄切碎下锅炒出沙，倒入肉末炒至散炒变色；加入适量水焖煮到熟透入味然后倒入蒸蛋中即可。

第三款：橙子蒸蛋

橙子的营养价值很多朋友都忽略，它消食下气，帮助消化，孩子偶尔吃对他们的身体很有好处，它大量的维生素c还有助提高免疫力。

做法：把食材都准备好；1个鸡蛋磕入碗中，倒入70毫升温水搅打均匀；把它们过筛到蒸碗中；挤入挤入橙汁；盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸12分钟，停火再焖2分钟；蒸到9分钟之后放上橙子继续蒸即可。

第四款：原味蒸蛋

这道原味蒸蛋比较简单，就是基础蒸蛋，营养价值很高。

做法：准备一个鸡蛋；磕入碗中倒入70毫升温水，搅打均匀；过筛到蒸碗中，去掉浮沫；盖上保鲜膜扎上几个小孔；水开上锅蒸12分钟，时间到焖2分钟；蒸好撒上葱花倒上酱油就可以了。

第五款：鳕鱼蒸蛋

鳕鱼这个我们不陌生，营养价值很高，对孩子们的大脑发育有重要帮助。我这边买不到新鲜的，一般都是网购，口感味道都可以，不调味闻着都非常香。经常做给孩子吃对他们生长发育很有帮助。

做法：把食材都准备好；一个鸡蛋加70毫升温水搅打均匀，过筛备用；鳕鱼加生姜腌制一下去腥；腌制好之后放入鸡蛋液中；盖上保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸12分钟，焖2分钟；出锅撒上葱花酱油是食用油即可。

第六款：时蔬蒸蛋

时蔬大部分都是应季蔬菜，不过现在各种蔬菜市面上都能买到，放一些营养价值高的蔬菜，不要只吃一种，各种蔬菜有各种营养物质，换着吃对我们人体有好处。准备好自己喜欢的就可以了。

做法：准备好食材；虾皮泡一下，切碎备用；胡萝卜西兰花焯水切碎备用；1个鸡蛋加70毫升温水搅打均匀过筛到碗中，撇去浮沫；加入胡萝卜虾皮西兰花，搅打均匀；盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅蒸12分钟出锅焖2分钟即可。

小贴士：

1.平碗的话可以蒸8分钟，不需要蒸太长时间。