#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜2个、鸡蛋4个、蒜子、淀粉、盐、食用油

①切掉丝瓜的头尾，削掉皮，冲洗一下，切成滚刀块，泡入水中，防止氧化发黑。

②鸡蛋打入碗中，加少许的水淀粉，这样鸡蛋炒出来量多又嫩。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋微微定型后快速翻炒成型，盛起来备用。

③锅中烧油，倒入蒜末炒香。再放入丝瓜，爆炒一会儿。

④等丝瓜炒到有点出水的时候放入鸡蛋炒，加少许盐调味。

⑤加入一点水淀粉，爆炒几下就可以出锅了。

陈皮姜汤

准备食材：陈皮、生姜、红枣和冰糖。

1、红枣和生姜放入清水中，加入一勺盐和淀粉，搓洗干净后再冲洗干净。

2、生姜切成细丝，陈皮放入清水泡软后，去掉白色薄膜。

3、陈皮和姜丝倒入锅中，加入适量的清水煮10分钟。

4、加入红枣再煮10分钟，加入冰糖即可。

清炒花菜

食材准备：花菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.花菜切成小朵，然后清洗干净备用，接着准备好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入花菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味、淋入少量的清水，然后继续翻炒均匀至花菜断生。

3.最后再加入适量的白糖、生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

酸辣香菜拌牛肉

材料：牛腱子300克、香菜2根、花生100克、白芝麻10克、大蒜头2瓣、辣椒面15克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣油1汤匙、白糖15克、花椒20粒、盐3克

做法：

1.牛腱子放案板上切成大薄片，香菜洗净控干水分放案板上切成小段备用，大蒜头去皮放案板上剁成蒜蓉备用。

2.冷锅直接倒入食用油，放入花生米小火加热翻炒变熟，

2.取一个大碗，碗中放入十克白芝麻、十五克辣椒面和蒜蓉，锅中留少量余油，放入花椒炒出香味，再把花椒捞出丢弃。

3.炒好的热花椒油淋入大碗中，并加二汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖、一汤匙辣油和三克盐，碗中加入半碗温水搅拌均匀。

4.将牛肉片和香菜碎放入大碗中搅拌均匀，碗中放入花生拌均匀即可。

油焖大虾

【制作方法】1、先处理青虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线，开了虾背之后更方便入味。

2、切一些蒜末，葱花备用。碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。

3、炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，把大虾炸到颜色变红。

4、炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。

葱香豆腐焗黑鱼

所需食材：黑鱼、豆腐、生姜、洋葱、小葱、小米椒、花椒

1、黑鱼处理洗净，切成大块，加姜丝、蒜片和葱段，放蚝油、料酒、老抽、黄豆酱各一勺，生抽两勺，撒上适量盐和黑胡椒粉，放一勺淀粉，抓匀后腌20分钟。

2、豆腐切块，锅中倒油，下入豆腐块，撒上少许盐，煎至两面金黄夹出。

3、砂锅里倒油，油热放花椒、葱姜蒜和小米椒、洋葱块炒香，铺上豆腐，码入黑鱼块，剩余腌料汁加清水，搅匀淋入锅中，盖锅盖中小火焗5分钟。

4、五分钟后，沿锅边淋入一勺白酒，再焗10分钟，起锅后撒上蒜末、小米椒，浇上热油激发香味，撒上小葱即可。

土豆粉蒸肉

准备五花肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、生姜、大葱、花椒、土豆、八角、蒸肉米粉。

1、五花肉洗干净，用刀切成片，不要太薄，蒸肉要厚一点，5毫米左右即可。把肉片放入大碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖，切几个姜片、葱段放进去，再放一撮花椒，用手抓拌均匀，腌制一小时。

2、蒸肉米粉倒入五花肉中，用手翻拌均匀，每片肉都裹上一层米粉。要注意的是，有些米粉是带调料包的，要先把米粉和调料包混合均匀，再放入肉片裹上米粉，铺在蒸碗中。

3、土豆去皮洗干净，切成大块，放入剩余的调料中浸泡10分钟，放在五花肉上，剩余的米粉和料汁也放进去，盖上一个盘子，开水上锅蒸一小时，出锅后倒扣在盘子里即可。

韭菜鸡蛋饼

这个做法即便是新手小白也能一次成功，口感鲜嫩，家里大人孩子都非常的喜欢，直接当作早餐或者主食都很美味。

食材：韭菜、 鸡蛋、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、蚝油

做法：

1、清洗好的韭菜切碎后放入碗里，然后加适量面粉搅拌均匀，然后放入鸡蛋，和清洗好的虾皮，加入适量盐、白胡椒、耗油搅拌均匀调味

2、面团不容易拌，如果干就继续放入鸡蛋，锅内刷上薄薄的食用油，然后放上搅拌好的韭菜面糊，弄成圆饼，用中火慢慢煎至

3、一般2到3分钟就差不多好了，煎至两面焦黄就可以开始吃喽，做法是不是特别的简单快手，而且韭菜的香味浓郁，外焦里嫩，不喜欢韭菜味的就不要试了，韭菜控完全可以试试这个吃法

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