一盘尖椒牛肉丝，搭配一碗米饭，益气养胃又解馋，可口的下饭菜

#挑战30天在头条写日记#

一盘尖椒牛肉丝，搭配一碗米饭，益气养胃又解馋，可口的下饭菜

牛肉是优质蛋白的可靠来源，而且其本身的药理特性就是益气养胃，强身壮骨，也正是因为肉食特性的优质性，生活中关于牛肉的家常菜肴总能让人赞许不已。

而对于今天分这款尖椒牛肉丝，它不仅是非常解馋下饭的家常菜，而且操作方法非常简单，即便相对于第一次烹饪的朋友，只要掌握好烹饪步骤和方法，也能在家实现这款美食的自由哦。如果您对今天这款菜肴也非常喜欢，不妨来看看它的做法吧，还望喜欢。

尖椒牛肉丝

【美食优点】

1.口感丰富：尖椒牛肉丝的牛肉切丝嫩滑，尖椒脆嫩，口感丰富。牛肉丝的嫩度和鲜嫩的尖椒相结合，给人带来美妙的口感享受。

2.风味独特：尖椒牛肉丝的调料搭配独特，辣椒和花椒的刺激辣味与牛肉的鲜香相互融合，带来浓郁的川味风味。它既有辣味的刺激，又有牛肉的鲜美，令人难以抗拒。

3.营养丰富：牛肉是富含蛋白质、铁、锌等营养元素的食材，尖椒则富含维生素C和膳食纤维。尖椒牛肉丝的搭配使得这道菜肴不仅美味，还具有丰富的营养，增强了人体的免疫力和健康。

4.快速烹饪：制作尖椒牛肉丝的步骤简单，烹饪时间短。只需将牛肉丝和尖椒炒熟，并加入适量的调料，不仅可以保留食材的原汁原味，还能在忙碌的生活中迅速享受美味。

5.适合搭配多种主食：尖椒牛肉丝可以搭配米饭、面条、馒头等多种主食食用。不论是作为正餐还是小吃，都能满足人们对口感和丰富风味的需求。

【食材配备】

牛里脊肉：300克

尖椒：3根

蒜瓣：3瓣

姜块：少许

料酒：2勺

盐：2克

鸡精：2克

生粉：15克

花椒粒：5粒

干辣椒：2个

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤1：准备食材

1.1牛肉切丝：将牛肉切成细丝，宽度约为0.2厘米，长度约为3厘米。将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的料酒、盐，拌匀，腌制10分钟。

1.2尖椒准备：将尖椒洗净，去除蒂部和籽，切成细长条状备用。

1.3蒜姜切末：将蒜瓣和姜块切末备用。

步骤2：炒制尖椒牛肉丝

2.1烧热锅：将锅放在火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末，炒香。

2.2炒牛肉丝：将腌制好的牛肉丝放入锅中，用中火快速翻炒，炒至变色。

2.3炒尖椒：将切好的尖椒放入锅中，继续翻炒，使牛肉丝和尖椒均匀混合。

2.4加入调料：撒入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。

2.5加入干辣椒和花椒粒：根据个人喜好，可以加入适量的干辣椒和花椒粒，增添辣味和香气。

2.6勾芡：将适量的生粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，迅速翻炒均匀，使汤汁变稠。

步骤3：出锅装盘

3.1炒制至熟透：炒制时间约为3-5分钟，牛肉熟透即可。

3.2 装盘：将炒好的尖椒牛肉丝盛出，装在盘中，即可享用。

尖椒牛肉丝烹饪完成，香辣可口，口感嫩滑。这道菜适合搭配米饭或面条食用，是一道充满诱人风味的川菜佳肴。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。