#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌豆腐皮

所需食材：豆腐皮：适量；黄瓜：1根；胡萝卜：1根；青红椒：适量；葱花：适量；香菜：适量（可选）；生抽：2汤匙；香醋：1汤匙；白糖：1/2汤匙；蒜蓉：1茶匙；辣椒油：适量（可选）

做法：

1、将豆腐皮用温水泡软，然后用纸巾或厨房纸吸干水分，切成细长条状或合适大小的块。

2、黄瓜、胡萝卜和青红椒洗净，切成细丝。

3、准备一个碗，将生抽、香醋、白糖和蒜蓉混合成酱汁。

4、把泡软的豆腐皮、切好的蔬菜丝和葱花放入一个大碗中。

5、把混合好的酱汁倒在豆腐皮和蔬菜上，用筷子搅拌均匀，使酱汁均匀裹在豆腐皮和蔬菜上。

6、放入冰箱冷藏15分钟左右，使其入味。

7、凉拌豆腐皮装盘，撒上适量的香菜和辣椒油（可选）作为装饰。

8、最后，凉拌豆腐皮即可享用。

海带豆腐肉片汤

准备食材：豆腐、海带、西红柿、猪肉

制作方法：

1.准备食材

首先，准备适量的嫩豆腐，切成厚片，再改刀切成小方块备用，将洗净的海带切成小段备用，同时，把一个西红柿从顶部切成十字花刀，再改刀切成西红柿丁，切好后装盘备用，还需要将洗净的香葱直接切成葱丁，少量生姜切成姜末备用。

2.处理肉片和炒制香料

将洗净的猪瘦肉切成薄厚均匀的片，并放入碗中，加入适量的料酒、生抽，少量的蚝油，一点盐和胡椒粉，一大勺红薯粉，搅拌均匀后腌制五分钟，接下来，将锅加热，加入适量的油，待油热后放入葱姜末煸炒，倒入切好的西红柿丁继续炒出汁水，加入海带炒出香味。

3.煮汤

在锅中倒入适量的开水，放入切好的豆腐块。使用大火烧开后转成中小火。将腌好的肉片一片片地加入锅中，煮至定型，大约三分钟。加入适量的盐、少许胡椒粉和鸡精，少量白糖，再淋入少许芝麻香油。

4.装盘和调味

最后，撒上葱花和枸杞，一道非常简单鲜美的豆腐海带肉片汤就做好了。

冬瓜虾仁汤

材料：新鲜冬瓜、鲜虾仁、葱、姜、盐、鸡精、清水。

步骤如下：

1. 将冬瓜去皮，切成小块备用，虾仁洗净，用盐、葱、姜和料酒，腌制15分钟。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块，煮至冬瓜变熟；放入鲜虾仁，煮至虾仁变色，再加入葱姜和适量盐、鸡精调味即可。

凉拌三蔬

食材准备：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、蒜末、小米辣、白芝麻。

做法流程：

1.胡萝卜去皮，然后和紫甘蓝一起清洗干净，接着切成小条备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入紫甘蓝和胡萝卜焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦成黄瓜丝，也放入大碗中备用，接着切好蒜末、小米辣，然后放入另一个碗中备用。

3.接着加入一把白芝麻，然后另起锅烧热油爆香，激发出香味，再加入两勺生抽、一勺陈醋、和少量的白糖，然后搅拌均匀即可。

4.最后将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和紫甘蓝、胡萝卜丝、青瓜丝一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

胡萝卜炒西兰花

食材：胡萝卜、西兰花、蒜

做法步骤：

1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮切薄片，大蒜切成蒜末。

2、锅中烧水，水烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水3分钟，捞出过凉水。

3、起锅热油，放入蒜末爆香，加入西兰花和胡萝卜翻炒片刻，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅装盘开吃。

韭菜炒豆芽

食材准备：韭菜、豆芽、干辣椒、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净韭菜和豆芽，然后将韭菜切成小段备用，接着切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入豆芽和韭菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软，然后淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀。

3.炒至韭菜和豆芽断生入味后，即可出锅开吃。

山药蒸排骨

食材：山药，胡萝卜，排骨，姜片。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成小段，全部放入蒸碗的底部，放在一旁备用。

2、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。

3、把腌制好的排骨均匀摆放在南瓜山药上，水开上锅蒸40-45分钟。蒸熟就可以打开锅盖取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

板栗仁红烧肉

原料： 五花肉 1盘 板栗 1小盘 姜 1小块 香叶 1片 冰糖 1小碟 八角 1个 桂皮 1块 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 小葱 1小把 红曲粉 少许 葱花 油盐 适量

制作：1. 选用肥瘦相间的五花肉， 切成麻将大小的块备用； 烧锅冷水，将准备好的五花肉块冷水下锅焯水，加入姜片去腥，焯出浮沫后捞出备用；

2. 热锅少许油，将五花肉块放进锅中煸炒至微微出油，表面发黄时，加入姜片和大料进锅煸炒几下；

3. 加入1勺冰糖进锅翻炒至融化，加入少许料酒、生抽和老抽进锅翻炒均匀；

4. 加入适量的水炖煮，加入少许红曲粉和小葱结，大火煮开后转为小火炖煮三十分钟；

5. 加入准备好的板栗仁翻炒均匀后继续炖煮十分钟， 再加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒上葱花即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。