秋天干燥，推荐4道蒸菜，营养爽口，增强免疫除秋燥，好吃不上火

秋天干燥，推荐4道蒸菜，营养爽口，增强免疫除秋燥，好吃不上火

立秋后，夏天逐渐向秋天转变，气候也变得干燥，每天感觉脸上干干的，很不舒服。这个时候要注意“防秋燥”，饮食上要忌辛辣、油腻，推荐多吃蒸菜，营养又爽口，能增强免疫除秋燥哦，好吃还不会上火。

今天给大家推荐几道做法简单的蒸菜，营养丰富，开胃又解馋，老人孩子都爱吃。

一、土豆蒸排骨

准备排骨、土豆、蒜瓣、香葱、黄豆酱、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、食用油。

1、排骨剁成小块，用清水泡2小时，泡出血水后洗干净，沥干后进行腌制，加入食盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制1小时。

2、土豆去皮洗净后切块，放入盘中备用。切一些蒜末放入腌好的排骨中，再放入一勺黄豆酱、一勺花生油，用手抓拌均匀后放在土豆块上，剩余料汁也倒进来。

3、蒸锅加水烧开，放入土豆排骨蒸40分钟，取出后撒上葱花即可。

二、南瓜蒸鸡翅

准备鸡翅、南瓜、生姜、大葱、蒜瓣、甜椒、食盐、生抽、老抽、香葱、料酒、食用油、淀粉。

1、鸡翅洗干净，对半切开，用清水泡10分钟，沥干后腌制一下，加入姜片、葱段、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。

2、切一些蒜末、姜末，甜椒切丁，葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末、姜末、甜椒丁，小火炒至金黄，浇在鸡翅上翻拌均匀，继续腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤，洗干净后切块，铺在盘子里，放入腌好的鸡翅和料汁，开水上锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。

三、芋头蒸肉片

准备五花肉、荔浦芋头、大蒜、大葱、香葱、小米椒、酱油、蚝油、料酒、食盐、淀粉。

1、带皮五花肉洗干净，切成5毫米厚的肉片备用。大蒜切末，大葱切葱花，放入肉片中加入食盐、蚝油、料酒、酱油，用手抓匀后包上保鲜膜，腌制1小时。

2、荔浦芋头去皮，洗干净后也切成5毫米厚的片状，放入盘中码好。腌好的肉片加入一勺淀粉抓拌均匀，蒸出来口感更嫩滑，码在芋头片上，剩余料汁也一起倒入。

3、蒸锅加水烧开，放入肉片芋头蒸30分钟，出锅后切一些香葱花、小米椒圈，撒在上面点缀一下，即可食用。

四、冬瓜蒸肉丸

准备冬瓜、猪肉、鸡蛋、彩椒、生姜、大葱、蒜瓣、食盐、淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、香油、番茄酱。

1、买一个大冬瓜，竖着切成2厘米厚的片，把中间的瓜瓤去掉，洗干净后撒一点食盐，腌制10分钟。生姜、蒜瓣、香葱切末，彩椒切末，猪肉剁成肉馅。

2、肉馅打一个鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀。把冬瓜放入一个盘子里，把肉馅团成一个大丸子，塞在冬瓜中间。

3、蒸锅加水烧开，放入冬瓜肉丸蒸20分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入生抽、蚝油、番茄酱，煮开后淋上水淀粉勾芡，淋上适量香油搅拌均匀，浇在冬瓜肉丸上，撒上葱花、彩椒丁即可。

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