北大研究：每天喝茶超4克，增加患癌风险？喝茶与喝水，谁更健康

茶、可可和咖啡，并称为“世界三大无酒精饮料”。我国是一个茶文化历史悠久的国家，我国的茶文化可以追溯到上千年前。

但是，随着越来越多人开始喝茶后，“长期喝茶会致癌”“喝茶没有喝白开水健康”等说法开始流传。这也使得很多喜欢喝茶的人开始产生顾虑，甚至想要戒掉茶转而去喝白开水。

那么，长期喝茶真的会致癌？喝白开水真的比喝茶更健康？茶到底还能不能喝了？

北大研究：每天喝茶超4克，增加患癌风险？

坊间之所以传出“喝茶致癌”的言论，很大程度上和北大公共卫生学院李立明教授团队的一项研究有关。

李教授团队曾在《欧洲流行病学杂志》上发表过一篇研究，研究对45万名30-79岁中国成年人进行了为期长达10年的随访，同时还对被调查者的日常喝茶量以及随访期间的癌症发生病例等进行统计，最终得出调查结论：

和每周喝茶小于1次的人相比，每天喝茶大于4g的人，整体患癌风险增加26%，其中肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。

也是基于以上调查，很多人都觉得这些癌症的发生和喝茶有关，喝茶会致癌。

殊不知，在上述参与调查的人中，大部分爱喝茶的人都有吸烟酗酒的习惯。所以，说得直白点就是，这个调查没有很强的参考意义，有很大的局限性，我们不能完全将相关癌症的发生归咎于喝茶。

可是，流言一旦传开想要消除就很难，在此后的很长时间里，“喝茶致癌”的说法深深地影响了很多人，导致人们不敢再喝茶。

长期喝茶的人，最后都怎么样了？

①2型糖尿病风险降低了

一项研究人数近5万，分别纳入22项随机对照和17项随机对照的研究均指出，糖尿病高风险人群经常喝茶，有助于控制血糖，并改善胰岛素敏感性。

国内外对此都曾做出过相关研究，美国的调查研究显示，和不喝茶的女性相比，每天喝茶超过4杯的女性，2型糖尿病风险降低30%。

我国也曾做过类似调查，针对48万成年人随访11年后得出结论，和过去一年里从未喝茶的人相比，平时喝茶的人2型糖尿病风险降低了8%。

②血压降低了

《英国营养学杂志》曾刊登过一项研究，该研究是由中国医学科学院阜外医院开展的，在分析了25项类似研究和1476名受试者后得出结论：喝茶具有一定的降压效果，特别是绿茶，效果更为明显。受试者在饮用3个月后，收缩压明显缩小了2.1mmHg，舒张压降低1.7mmHg。

③中风风险降低了

绿茶中含有儿茶素，儿茶素可以通过抗氧化、抗炎、抗增殖以及抗血栓形成多种机制保护血管，进而降低中风风险。

④帮助抗癌

绿茶中含有一种叫EGCG的抗氧化剂，它可以增强p53的抗癌活性，恰好这种抗癌基因有着修复DNA损伤和破坏癌细胞的能力，所以绿茶有着一定的抗癌作用，这个结果早前也被发表在了国际权威医学杂志《Nature Communications》上。

长期喝茶和长期喝白开水的人，到底谁的身体更健康？

通过以上内容，我们可以发现平时适当喝点茶，其实对身体是有好处的。但有些人平时几乎不喝白开水只喝茶，甚至完全用茶来代替白开水，其实这是不可取的。

喝茶虽然好处多多，但任何东西都怕过量，一旦过量喝茶，各种问题就可能接踵而至。比如茶叶中的生物碱会使人的中枢神经过度兴奋，引起失眠、头痛等问题；茶多酚则会加速肠胃蠕动，刺激胃黏膜，进而导致肠胃不适；茶叶里的草酸则可能诱发尿结石；过量喝茶会导致咖啡碱摄入超标，损伤肾脏功能等。

喝白开水也是一样的道理，补充足够的水能加快血液循环速度，对心脏功能下降起到延缓作用，以及缓解便秘等。

但喝水也不能过量，一个成年女性每日的饮水量应该控制在1.5L左右，男性则建议1.7L左右。一旦过量，就很容易出现水中毒等问题，轻则水肿腹胀腹痛，重则威胁生命。

因此，从健康角度而言，喝水和喝茶都有各自的好处，不管是喝水还是喝茶，都不能过于绝对和过量，要适度！

提醒：这4种茶不建议喝！

①浓茶

过于浓的茶可能会导致心脏不适，因为茶叶里含有咖啡因和茶碱等。此外，大量喝浓茶，茶水中的鞣酸会和食物中的铁发生反应，并生产难以溶解的新物质，最终导致铁难以被吸收。

②久泡茶

久泡茶指的是泡了很久的茶，这种茶基本已经没有任何品尝价值和营养价值了。更重要的是，茶泡的太久很容易被周围环境污染，这时茶水中的微生物数量就会明显增多，有很大的健康隐患。

③烫茶

茶叶一般需要用滚烫的热水冲泡，但千万不要在刚刚冲泡后就去喝，因为过烫的茶水可能会烫伤口腔与食道黏膜，长此以往可能会诱发口腔癌与食道癌等。

④霉变茶

所谓霉变茶，指的是因为受到青霉和曲霉等微生物污染后，泡出来没有了任何茶香的茶。这种茶千万不要喝，饮用后可能会有一定的健康隐患，比如导致腹泻和头晕等。

有的人习惯将茶叶放在阴暗潮湿的地方储存，这时茶叶表面就能看到一层白色的霉斑，且闻上去有一股潮湿阴霉的气味，那说明这个茶就是已经霉变了。正确的做法，应该是将茶叶放在干燥的地方保存。