最横bistro来了，北京就1家

-吃肉喝酒新据点-

将台路附近的朋友一定对这家内蒙涮肉不陌生，最近他家二楼新增了一片“神秘区域”，专做内蒙bistro，内蒙的羊肉配上数十种酒，爱吃肉喝酒的有福了！

由楼梯上二楼后画风完全不同，入口处的大型酒库，随处可见的内蒙酒文化，以及店内播放的蒙古电子、trap、爵士风格的歌曲，在北京再找不到第二家。（玻璃上的图案意为内蒙古的喝酒文化，喝酒前点三下，“敬天敬地敬众生”）

-“你可以永远相信内蒙的羊肉”-

北京独一份——西旗金牌羊肉

到店必吃的【带皮羔羊肉】取自有“肉中之王”称号的巴尔虎羊，每只羊都是在内蒙大草原自由散漫的溜达羊，每天除了吃草还会自寻山上的草药，大运动量和营养均衡的草原使它们的肉质更加紧实，营养价值也更高。

【带皮羔羊肉】的特色就在于外面的一层羊皮，第一次吃就会被这种弹弹糯糯的口感所征服。羊肉吃起来是很满足的口感，实打实的羊肉有弹性有嚼劲，不带一点膻，甚至可以吃出甜味，平时不吃羊的也可以尝试。

吃肉前记得去小料台调一份自己喜欢的蘸料，麻酱、韭菜花和羊肉都是绝配，还有十余种调料可以自由搭配。

【金牌羔羊肉】同样选用内蒙的巴尔虎羊，肉质比带皮羔羊肉更软嫩一些，很适合牙口不太好的朋友 每盘羊肉都会搭配三卷羊尾油，涮肉前先润润锅会更香。

羊肉卷切的很薄，肥瘦均匀，下锅后也不会散开。变色后夹起一筷子浸入麻酱中，入口满是肉香麻酱香，是贴秋膘的首选！

每盘羊肉都是现点现切，肥瘦比例刚刚好的羊肉花纹均匀，纯羊肉吃起来更放心。（热知识：羊肉并不是抱着羊啃才最好吃，新鲜羊肉经过冷冻排酸后口感会更加细嫩，也更利于人体消化吸收 ）

手把羊排锅底——仅需39元

有5种锅底可以选择，强推【精修羊排手把肉锅】！！每锅里面有大概5块巴掌大的带骨羊排，直接吃锅底都能吃饱hhh 清炖的大块羊肉吃起来real过瘾，是和涮肉完全不同的口感，软烂不膻，点它就对了。

手把肉和韭菜花是绝配，羊肉软嫩多汁，韭菜花咸鲜体味，大口吃肉的满足感狠狠拿捏

-必吃的不只是羊肉-

纯手工内蒙特色主食

【羊肉烧麦】真正的皮薄馅大，里面的汁水满得快溢出来，趁热吃最香，搭配上辣椒油和醋才正宗。

羊肉馅料给的很足，不只有羊肉还有一点羊筋增加口感 吃的时候要小心，会像小笼包那样一口爆汁

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【土豆擦擦】很适合喝酒时候作为主食，土豆裹满淀粉后蒸熟炒制，羊肉和土豆的香气完美混合在一起。

在这还能吃到【羊肉菌汤荞麦面麻什】，养生又清爽的味道，吃上一碗胃里暖暖的。

更多涮品

【菌类拼盘】的点单率很高，一盘里包含了竹荪、赤松茸、黄油鸡菌和虫草花，涮进锅里整个汤底都变得更加清甜；【手工羊肉蛋饺】是店里特制，纯羊肉+蛋皮，秒杀外面一众蛋饺

喝酒小菜少不了

内蒙bistro的精髓——酒自然是必不可少，专门配酒的小菜也是冷热荤素应有尽有。

肉食者最爱的【冷吃香辣牛肉丝】【酱烤猪耳】，都是店里的人气选手；【芝麻柚子酱拌沙葱】和【甜辣卤毛豆】都是很独特的味道，很下酒。

-小酒馆，营业至凌晨-

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二楼入口处的酒库存放了上百瓶酒，各种风味的干红、干白、混酿，都是店里特地挑选出比较适合搭配羊肉的酒 店里放着野性自由的内蒙电子、说唱音乐，就算是不爱喝酒的人也会沉浸在其中。

喜欢喝酒又怕醉的朋友可以试试田园酿造酒，酒精度数不高，果味很浓，适合朋友小聚。

二层的最里面是精酿的吧台，多种风味和酒精度可以选择，酒单也会定期更换，不怕喝不到自己喜欢的 到店前建议提前打电话预约一下，会更方便。

内蒙手作水吧

就算是不在店内用餐，在一层外的水吧也能喝到店里特制的饮品，走过路过带上一杯很方便。

有着厚厚奶盖的【额吉奶茶】是咸甜口儿，奶皮子和炒米增加口感 店里的酸奶冰沙也很不错，自酿的酸奶味道醇厚。

店名：羊九金涮肉·酒馆 MONGOL BISTRO

地址：将台路商业街2号

营业时间：周一至周日 18:00-24:00

预估人均：185元左右