从塞北滩羊肉到江南水八仙 时令之鲜正从风味原产地走向全国

　新民晚报讯（记者 金志刚）尝滩羊肉，是不是一定要去塞北？品水八仙，是不是非得来一趟江南？随着种植、保鲜技术的提升，以及冷链物流的完善，原本只在“风味原产地”才能吃到的时令之鲜，正通过电商和物流，从产地端到消费端都不再囿于地域限制，成功走向全国市场。

　　夏未尽，秋鲜至。本来生活网“风味原产地”专题八月持续上新时令鲜品——来自宁夏盐池滩羊与苏浙秋鲜“水八仙”接连登场，在立秋接末伏的食补佳期带来一道道秋季时鲜。

图说：鸡头米色泽奶白、鲜嫩饱满 采访对象供图（下同）

　　于6月初上线的“风味原产地”专题是本来生活网年度策划之一，通过持续优化商品与内容，不断为消费者推荐来自优质核心产区的品质好物。据平台运营人员介绍，专题策划侧重于“时令”，围绕当季鲜品、节气食俗做文章，把当下消费者对食材的品质需求与养生食补理念相结合，打造原汁原味、应季而食的东方健康膳食方案。

　　品时鲜，是一场与时间的赛跑，而跨越山河的鲜之味往往更具诱惑力。比如苏浙地区的茭白、莲藕、水芹、鸡头米（也称芡实）、茨菰（也叫慈菇）、马蹄、莼菜、菱角等八种水生蔬菜被称为“水八仙”，因营养价值高、口感风味独特而渐受全国消费者喜爱。

　　以产自苏州核心产区的“鸡头米”为例，在高效安全的品控体系以及覆盖全国的冷链物流保障下，华北、西北的消费者也可以尝到别具一格的江南味道。自去年首次上线以来，“鸡头米”在华北地区的销量同比增长近一倍。

　　“在采摘时节，农户通常需要在凌晨时分从水中采出‘鸡头’，出水后的‘鸡头’必须于当天剥成‘鸡头米’食用，因此过去绝大多数产品只能通过当地市场快速消化。随着近年来上游种植端不断优化升级，如今新鲜采摘的鸡头米可通过机器自动剥出，再由产地冷库进行冷冻，在全程冷链护送下最快48小时从苏州产地送达北京消费者餐桌。”本来生活网蔬菜买手介绍道。

图说：重庆石柱莼菜口感鲜美嫩滑

　　不仅如此，通过品种改良、不同产区的开发，部分“水八仙”产品上市时间、覆盖区域均得到极大提升。以往大家熟知的莼菜产区为太湖、西湖，而重庆石柱莼菜同样品质出众。2019年，本来生活网通过与中核集团合作，搭建高效产销通路，助力重庆石柱莼菜直链大市场。