三伏天，14天晚餐不相同，省时省力好味道，花钱又少

#挑战30天在头条写日记#

三伏天，最难受的就是做饭啊！在厨房忙碌一整天，热得像在桑拿房里一样，身上的衣服都能被汗水湿透。可是，为了补充身体所需的营养，我们必须得吃饭。所以，既要保证营养又要解暑降温，怎么办呢？

虽然夏天做饭很煎熬，但是为了身体健康，我们还是需要保证饮食的。所以，不妨试着在家自己做健康、营养又解暑降温的菜肴吧

第一天晚餐

主食：米饭+韭菜鸡蛋煎包（早餐剩下）

菜：炒苦瓜+煎鱼干+萝卜干

夏季多吃苦瓜，清热下火。加个青辣椒一起炒出来，爽口鲜美的很，苦味可以切成薄片，在清水里泡一泡，这样苦味去掉很多，大火爆炒出来。就特别好吃了，可有些人，就是喜欢吃苦瓜的那个苦味，说如果不苦，那还是苦瓜吗？你认可吗？

煎鱼干，是我自己做的鱼干，在去年腊月做的草鱼干，吃的时候用温水清洗几次，用平底锅加植物油，加料酒焖煎出香味，翻面煎到两面金黄色，即可出锅，香喷喷的酥香很好吃，一点没腥味。试试吧！这样搭配的晚餐可以吗？

第二天晚餐

主食：米饭+面条

菜：榨菜炒豇豆+辣椒鸡蛋花和苦瓜（剩菜）

我和老公的晚餐，米饭不够，就煮一碗面条来凑合，再炒一盘简单，再把午餐剩下的菜，在微波炉加热就是晚餐了，一般我老公晚餐就喜欢吃米饭，那是必须得炒菜，虽然简单的炒豇豆，这也是夏季家常菜啊，晚餐吃清淡些好。

第三天晚餐

主食：皮带面

菜：新疆大盘鸡

吃了素菜，今天就吃大盘鸡了，这是我们的家常菜，再搭配皮带面，饭菜都有了，大盘鸡具体做法，早已经发布菜谱了，喜欢的小伙伴们，可以去账号搜索看看。

第四天晚餐

主食：米饭+拉条子+皮带面

菜：毛芹菜炒豆皮+大盘鸡（剩菜）

午餐吃的大盘鸡，剩菜和剩拉条子皮带面。搭配剩菜一起拌着吃，就像吃大盘鸡拌面了，闺女特爱吃。

我和老公吃米饭和炒菜，虽然是素菜，但作为晚餐真不错，毕竟是夏季嘛。太热胃口不好，吃清淡点好消化。

第五天晚餐

主食：酸汤米线

菜：煎鸡排+煮鸡蛋

天热没胃口，就用酸汤肥牛底料煮了米线，加点青菜，在煎一块鸡排和煮鸡蛋一起吃，这样酸爽开胃好吃，营养也丰富，做法也简单，这样的晚餐适合懒人晚餐了。

第六天晚餐

主食：米饭

菜：小白菜炒香干+爆炒苋菜

虽然都是素菜，但是是当季蔬菜，尤其是苋菜，这是夏季最鲜美的蔬菜了，营养丰富，各种维生素比较多，吃起来鲜美的很，看着红彤彤的汤汁都可以泡米饭吃，还好的很。

香干也是好吃的豆制品，用青菜炒着吃，作为晚餐不错，天热吃点素菜真是不错，油腻真的不想吃了。

第七天晚餐

主食：米饭

菜：樱桃萝卜炒肉+爆炒空心菜

我和老公的晚餐，这次炒点萝卜肉片，再爆炒一个空心菜，真是美味的很，带有肉香味，还颜色亮丽，绿油油的是空心菜，红彤彤的是樱桃萝卜，吃着也不错，鲜美的，爽口的都有，最主要是好做，不用在厨房待太久，就可以端上桌了。

第八天晚餐

主食：韭菜鸡蛋肉饺子

我家很爱吃饺子，一个可以吃几次，这次用韭菜鸡蛋，猪肉和香菇做馅包的饺子，虽然韭菜补肾当季食材了，但加了鸡蛋和香菇，肉末就好吃多多了，肉末不能加太多了，就是提味的，香菇也是，主要食材是简单和韭菜，他们俩才是主角，不要喧宾夺主了，再用陈醋和油泼辣子作为蘸料，这样吃饺子太攒劲了。

第九天晚餐

主食：米饭+粽子

菜：豆角炒肉片+爆炒茼蒿

茼蒿也是夏季好的一周蔬菜，加点大蒜片大火爆炒出来，就是很美味了，看着都绿油油的，但味道不一样，还带点肉香味，想吃米饭也有，想吃粽子也有，两种主食，两个菜，这样的晚餐可以吗？

第十天晚餐

主食：酸汤米线

菜：煎鸡排+煮鸡蛋

天热没胃口，就用酸汤肥牛底料煮了米线，加点青菜，在煎一块鸡排和煮鸡蛋一起吃，这样酸爽开胃好吃，营养也丰富，做法也简单，这样的晚餐适合懒人晚餐了。

第十一天晚餐

主食：米饭

菜：豇豆炒肉丝+香葱炒豆腐

汤：西红柿紫菜虾皮汤

吃豇豆的季节，加点肉丝一起炒出来，好吃多多了，先炒出肉丝的香味，再把豇豆和肉丝一起炒出来，加了一个青辣椒一起炒的，辣味不错。

用香葱炒了新鲜的嫩豆腐，先把豆腐煎一煎，在加生抽和姜末炒一炒，多翻炒几下，加少许清水翻炒几下，撒上香葱出锅。

用西红柿和紫菜、虾皮做了汤羹，可以用水淀粉芶薄芡，撒上香菜末末出锅了。这样的晚餐既简单又美味。

第十二天晚餐

主食：米饭+粽子

菜：炕鱼+香酥鸭+咸鸭蛋

炕鱼，是用花鲢鱼做的，先把花鲢鱼加盐腌制一会，这样腌制出水分，炕的时候不易碎，热锅凉油，油里加少许盐，这样煎鱼不易碎，把鱼块煎一面金黄色，再翻面煎另一面成金黄色，加料酒和葱姜辣皮子炒出香味，加红烧酱油炒出酱香味，加热水闷烧一会入味，大约10分钟左右入味，可以翻炒几下，加点鸡精翻炒均匀，撒上香菜出锅了。

香酥鸭和咸鸭蛋都是剩菜，粽子也是早餐剩下的。可以直接吃，这样搭配好吃吗？

第十三天晚餐

主食：酱油蛋炒饭+饺子

我和老公的晚餐，用剩米饭和鸡蛋、榨菜丁丁，酱油、花椒粉炒出来，出锅前撒上香葱末末，香味浓郁真好吃。

饺子是两种馅料：一种是猪肉茴香馅，现在正是吃它好季节，好的很，一种是韭菜鸡蛋香菇馅，在冰箱冻着了，这是每次包饺子很多，冻在冰箱里面，想吃就煮一煮，很方便，这样的晚餐很简单又好做。

第十四天晚餐

主食：新疆抓饭

菜：黄瓜小菜

新疆抓饭，我做了很多次了，详细做法也写了很多次了，这是我们的主食，饭菜一锅焖出来，香喷喷的营养丰富。搭配小菜太爽口开胃了，作为三伏天晚餐真不错，很滋补啊！

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