大家好,这里是邱哥说美食,进入8月初以后,距离8月8日立秋时节越来越近了。作为二十节气中秋天的第一节气,既是秋天的开端,也说仅次于小暑、大暑的第三热的节气。因此,进入立秋时节,并不意味着炎热的天气就此结束,反而它还是继续处于炎热的阶段,并未出暑。而且至少还有“一伏”的热天,也被称为三伏天的末伏或者“秋老虎”。因此,即将立秋时节,气候依旧炎热难耐,推荐多喝八道顺应时节的营养汤,清爽开胃增免疫的同时,补水又润燥,助力大家清爽舒服入秋天。接下来,我分享一下这八道营养汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜菌菇滑肉汤
食材准备:瘦肉、丝瓜、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮,然后和白玉菇、蟹味菇一起清洗干净,接着丝瓜切成小块备用,再起锅烧油,油热以后,放入菌菇和丝瓜一起翻炒均匀。
3.炒软之后,再倒入适量的清水,大火煮开,然后继续炖煮三分钟左右,接着加入瘦肉一起滑熟。
4.最后加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
二、南瓜豆腐瘦肉汤
食材准备:贝贝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净贝贝南瓜表面,然后去除瓜瓢,切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉末煸炒。
3.煸炒至肉末微变色后,再加入南瓜一起翻炒均匀,炒出香味,捷信倒入适量的清水,然后一起炖煮五分钟。
4.加入豆腐和清洗干净的豌豆继续炖煮,再煮三分钟左右后,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、番茄菌菇瘦肉汤
食材准备:番茄、海鲜菇、瘦肉、葱花。
做法流程:
1.把瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的红薯淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.清洗干净番茄和海鲜菇,然后将番茄切成小块备用,接着热锅,油热以后,放入番茄翻炒均匀,炒出番茄汁后,再加入海鲜菇一起翻炒。
3.继续炒软之后,加入适量的清水,大火煮开,接着继续炖煮两分钟,然后将腌制好的瘦肉放入。
4.继续煮两分钟煮熟后,加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、冬瓜口蘑汤
食材准备:口蘑、冬瓜、葱蒜末、香菜。
做法流程:
1.冬瓜去皮,然后和口蘑一起清洗干净,接着分别切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香。
2.接着加入口蘑和冬瓜一起翻炒均匀,炒出香味后,加入适量的清水,然后大火煮开,再转中小火炖煮五分钟。
3.最后加入适量的食盐调味,然后撒入一把香菜和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
五、火腿菌菇肉丸汤
食材准备:瘦肉、火腿、白玉菇、蟹味菇、葱花。
做法流程:
1.将瘦肉清洗好,然后切成薄片,放入大碗中备用,接着加入适量玉米淀粉、酱油和花生油,再抓拌均匀上劲,然后腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇,然后将火腿切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入火腿煸炒,煸炒出香味后,再加入菌菇一起翻炒均匀。
3.炒软菌菇后,加入适量的清水,然后大火煮开,接着转中火继续炖煮两分钟,再将抓拌好的肉馅揉成丸子放入,然后继续炖煮。
4.再煮两分钟左右后,加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
六、山药瘦肉汤
食材准备:山药、瘦肉、葱花、枸杞子。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净后,切成薄片,然后加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.将山药去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入一把葱花爆香。
3.然后倒入山药一起翻炒均匀,炒出香味,接着倒入适量的清水,大火煮开,再继续炖煮五分钟左右煮熟。
4.最后加入腌制好的瘦肉,撒入一把枸杞子,继续再炖两分钟左右,然后加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、山药绿豆排骨汤
食材准备:山药、绿豆、莲子、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净绿豆和莲子,然后和姜片一起放入炖锅中,接着加入适量的清水,然后中小火炖煮一个小时。
3.再将山药去皮,清洗干净,然后切成小块放入炖锅中继续炖煮,再炖一个小时后,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
八、绿豆红薯汤
食材准备:红薯、绿豆、桂圆肉、冰糖。
做法流程:
1.红薯去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中。
2.接着清洗干净绿豆和桂圆肉,也一起放入,然后加入一把冰糖,倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时,即可出锅开吃。
页面更新:2024-03-13
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