干锅包菜搭配五花肉烹饪，荤素营养，鲜辣脆爽，2碗米饭不够吃

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干锅包菜搭配五花肉烹饪，荤素营养，鲜辣脆爽，2碗米饭不够吃

现在很多人都爱吃干锅类的美食，诸如生活中最常见的干锅土豆片，干锅香辣虾，干锅鸡翅等等美味，即便你不想到饭店一尝风味，自己在家也能轻松实操。

就好比今天分享的这款干锅包菜，自己把五花肉片融入其中，荤素搭配的营养属性，香辣味美的主体质感，让其解馋下饭的主体特色被最大限度的放大。而且这款美食的烹饪手法非常简单，新手朋友也能在家轻松尝试，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

干锅花菜

【美食优点】

1.营养属性：干锅包菜炒五花肉融合了包菜和五花肉的营养优点，富含蛋白质、脂肪和多种维生素。五花肉含有丰富的脂肪，使得这道菜肴更加美味可口，同时还能提供身体所需的热量。

2.风味特色：干锅包菜炒五花肉以其独特的香辣口感而闻名。五花肉的脂肪在炒制过程中融化，与包菜的嫩脆相互融合，形成了丰富的层次感。同时，辣椒和各种调味料的加入使得这道菜肴具有浓厚的川味特色。

3.技巧解析：制作干锅包菜炒五花肉的关键在于烹饪技巧。首先，五花肉需要切成薄片，这样可以更好地入味。其次，在炒制的过程中，需要先将五花肉煸炒至出油，然后加入包菜快速翻炒，最后加入各种调味料调味。这样可以保持菜肴的口感和营养，同时增加风味。

4.经济实惠：干锅包菜炒五花肉的食材简单易得，并且价格相对较为实惠。五花肉在肉类之中价格较为经济，而包菜也是一种常见的蔬菜，价格相对较低。因此，制作这道菜肴既能满足口腹之欲，又不会对家庭经济造成过大负担。

5美食扩展：干锅包菜炒五花肉作为一道经典川菜，还可以进行创新和扩展。可以根据个人口味的喜好，添加其他蔬菜或肉类食材，如豆芽、蘑菇、鸡胸肉等，增加菜肴的丰富度和营养价值。此外，还可以根据个人喜好调整辣椒的用量，使菜肴适合不同口味需求。

【食材配备】

包菜1个，五花肉150g，青蒜2根，老干妈辣酱和郫县豆瓣酱各1勺（不爱吃的朋友可以不加），干辣椒四根，姜蒜片少许，熟白芝麻5g。

【调料配备】

三勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，5g白砂糖，4g的盐，1克鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的包菜手撕成片放入一个碗中，加入准备好的食盐，翻拌均匀，腌制出水8分钟。

2.把切成片的五花肉直接平铺锅底，煎至周身泛焦冒油之后，依次加入三片姜，六片蒜，郫县豆瓣酱，老干妈辣酱，干辣椒，大火翻炒一分半钟，直至炒出辣香。

3.最后把控水的包菜和切好的青蒜段倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，依次加入黄酒，蚝油，生抽，白砂糖，鸡精调味，翻炒45秒，撒上白芝麻就可以出锅品尝了。

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