夏天很适合凉拌菜，涮嘴的沙茶酱为这道简单凉拌菜加分不少

夏天很适合凉拌菜，涮嘴的沙茶酱为这道简单凉拌菜加分不少。

食材：米血糕600克、生豆皮6片

调味料：沙茶酱1大匙、素蚝油1大匙、白胡椒粉1/3小匙

香气材料：蒜瓣5瓣、香菜2株、辣椒半根

1、超市有卖的米血糕，拆封洗过切片或块都可以。生豆皮可以放冷冻保鲜，烹煮前一天放冷藏解冻，取出洗过沥干。香气材料：香菜辣椒蒜瓣洗净切或剪末备用。

2、起汤锅水滚加1小匙盐不在材料里，先放米血块再放豆皮，盖锅汆烫3分钟滚起，熄火。豆皮一片片夹出。米血糕也可以用电锅蒸熟，用汆烫的比较省时，用捞勺捞出沥干。

3、豆皮放凉后用熟食料理剪刀剪块。把调味料跟香气材料放进来，由下往上翻拌均匀，就完成啦。简单又好吃。

大叔小贴士

如果当餐没吃完，米血糕冰过会变硬，要吃的时候可以放电锅蒸一下呦。