开放试运营！崇明这个展馆迎来首批游客

瀛洲酒飘香，酒韵亦流芳。日前，位于陈家镇的崇明老白酒展示馆开放试运营，迎来了首批参观者。

崇明老白酒展示馆位于上海东明酿造有限公司内，建筑面积约180平方米，由崇明供销社投资改造。走进展示馆，其整体设计呈现了崇明老白酒悠久的历史文化和制作工艺，随处可见的稻米、古老的酒缸器具、不同年代的崇明老白酒等，无不展示着老白酒的传承与发展。

展示馆设图文展览区和品鉴区两部分，图文区通过“精工巧艺”、“香醪当歌”、“高手名家”等多个板块，详细介绍了崇明老白酒的酿造技艺、诗词民谚、市级传承人等内容。参观者不时驻足停留，看历史、溯文化、观技艺，沉醉在崇明老白酒文化的熏陶之中。在多媒体互动体验区，游客只要将手放在指定位置，就能沉浸式了解酿酒工艺流程。

来到品鉴区，这里展示了菜花黄、玫瑰米酒等多款不同品种的崇明老白酒，参观者不仅可以了解每一款酒的特点和背后的故事，也可以品味老白酒的浓郁香气和独特口感，感受酒文化的魅力。参观者纷纷表示，崇明老白酒口感清冽，非常醇厚，回味悠长。

记者了解到，上海东明酿造有限公司始创于1939年，是崇明老白酒传统酿造技法传承基地，在新老几代人的共同努力下，公司创立了瀛三泉、菜花黄、珠裕、瀛泉、顾氏等品牌，注册商标“瀛三泉”被上海市商务委评定为“上海老字号”。目前，公司每年酿酒的用米量在600至800吨之间。

据悉，上海东明酿造有限公司前身是“崇明酱酒一厂”，曾隶属于当时的崇明县供销社，随着经济体制的改革，转制为上海东明酿造有限公司，其所用的厂房和资产都属于崇明供销社所有。崇明区供销合作总社办公室副主任李艳霞告诉记者，区供销合作总社利用资产改造，打造老白酒展示馆，为游客搭建文旅融合平台，助力乡村振兴和老白酒产业的可持续发展。

崇明老白酒是上海唯一的地方酒种，2009年崇明老白酒被列入上海市非物质文化遗产名录，并获“国家地理标志保护产品”称号。近年来，崇明供销社致力于崇明老白酒的传承、保护和发展工作，挖掘其背后的历史文化要素，并不断提升地理标志的知名度和美誉度，擦亮这一金字招牌。

记者：顾益琴

摄影：施建峰

编辑：郭王旖喆