爱吃干锅香辣虾的不要错过，7款食材搭配，3步简单实操，真解馋

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爱吃干锅香辣虾的不要错过，7款食材搭配，3步简单实操，真解馋

现在很多人对于鲜辣味美的菜肴好感度颇高，城市街边经常出现的干锅，麻辣香锅，串串香，川味火锅等等系列的美食店铺，一直生意爆火，深受百姓的喜欢。

而对于其中的干锅类美食，家人最爱吃的就是干锅香辣虾，虽然这道菜是以大虾为主料的烹饪美食，但因为是自己家里做，所以在辅料搭配上就有了全新的格局，自己加入了不低于六种的蔬食作为营养配备，辅以微辣款的火锅底料和郫县豆瓣酱，只需三步简单烹饪，就能让这款美食获得家人的点赞。如果你对今天这款美味也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

干锅香辣虾

【菜品优势】

1.鲜美可口：干锅香辣虾采用新鲜的大虾烹制而成，虾肉鲜嫩多汁，口感丰富。配以香辣的调料和6种蔬菜，使得菜肴更加美味。

2.风味独特：干锅香辣虾采用干锅烹饪的方式，将虾与香辣调料一同炒煮，使得虾肉充分吸收了辣椒和香料的味道，口感麻辣香浓，独具风味。

3.营养丰富：干锅香辣虾中既有虾肉的高蛋白质和低脂肪特点，又有6种蔬菜的维生素和纤维素，具有较高的营养价值。

4.适应性强：干锅香辣虾可以根据个人口味进行调整，可以选择辣度和口感，适应不同人的喜好和饮食需求。

5.视觉享受：干锅香辣虾色彩鲜艳，香气四溢，摆盘美观，给人一种视觉上的享受，增添餐桌的食欲和美感。

【食材配备】

新鲜的大虾20只，蔬食层面可以选择莴笋，莲藕，土豆，胡萝卜，芹菜，黄瓜，腐竹，青椒，萝卜，各色菌菇等等食材，自己做的优势很大，爱吃什么加什么，不必太过局限于食材的配置，美食就应该随心所欲，找到最适合自己的风格；葱姜蒜适量，香菜段少许，3g熟白芝麻，两勺郫县豆瓣酱，25g左右的微辣火锅底料。

【调料配备】

四勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，4g白砂糖，2g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先给大虾进行剪去虾须，剔除虾线，开个虾背的操作，用清水适当清洗干净，控干备用；选择自己爱吃的六款蔬食，按照各自的食材属性切片，切块或者切段，洗净控干。

2.锅中准备180ml左右的食用油，预热七成油温转小火，先把硬实一点的蔬菜放入锅中油炸1分半钟，直至蔬菜表层形成微微的焦感，捞出控油；然后再用相同的方法放入软嫩一点的蔬菜，油炸一分钟，捞出控油；最后油炸大虾，直至虾壳泛红微焦，捞出控油。

3.锅底留少许油，先加入少许的大葱片，四片姜，八片蒜炒香，然后倒入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，之后把大虾和六种蔬菜加入锅中，大火翻炒两分半钟后，加入准备好的黄酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，调味翻炒一分钟左右，就可以撒上一些白芝麻和香菜段出锅品尝了。

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