最喜欢吃的菜还是妈妈做的豆瓣鱼，每次回家的第一顿总是少不了它

#记录我的2023#

最喜欢吃的菜还是妈妈做的豆瓣鱼，每次回家的第一顿总是少不了它，虽然可能不如饭店做出来的卖相那么好，但是味道真的很棒，一点也不比饭店的差！

虽然这道菜是川菜，但外地朋友一样能吃，因为不辣，而且裹满了豆瓣酱的酱香味，炖煮过程整个鱼完全入味，一口下去真的满嘴香，实在是太好吃了，让人吃一次就忘不掉！

今天就给大家分享一下这道豆瓣鱼的做法：

1：豆瓣鱼对鱼的要求不是很高，喜欢吃什么鱼就买什么鱼就好

2：买回来鱼处理好清洗干净加入葱姜料酒码味半个小时备用

3：起锅烧油，加入姜蒜沫和豆瓣酱炒香，然后将鱼放进去轻轻翻动入味

4：喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣，然后加入蚝油调味，接着加入一碗开水小火慢炖3分钟，来点鸡精调味，最后再加入一点水淀粉勾芡让汤汁更加浓稠即可！

出锅后撒上一把葱花即可！