近期北京降雨增多，空气湿热潮湿，人体湿气重，就会经常感到困乏感，浑身没劲。此时煲一些祛湿利水的靓汤给家人喝，有助于平稳度过这个季节，小编给大家推荐6道营养汤水做法，清热祛湿又开胃，喜欢的朋友不妨试试吧。
冬瓜薏米排骨汤
原料：
冬瓜1块、排骨1节、生姜1块、大葱1颗、薏米适量、胡椒粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、小葱2颗、枸杞适量、芝麻香油适量、料酒1勺。
做法步骤：
- 排骨焯水备用，大葱洗净切段，生姜切片，冬瓜去皮去籽切块薏米清洗干净备用。
- 锅中加水，将焯水的排骨放进去，姜片和葱段放进去加一勺料酒去腥。
- 水开将洗净的薏米放进去小火炖一小时，一小时后将冬瓜块放进去小火慢煮十分钟关火，洗好的枸杞放进去炖2分钟。
- 煮到冬瓜变成透明色关火，舀进碗里加香油和葱花。
健脾祛湿汤
原料：
茯苓15g、炒薏米适量、赤小豆适量、芡实10g、莲子适量、清水1500ml。
做法步骤：
- 薏米用清水清洗干净，赤小豆清洗干净。
- 清洗好的薏米、赤小豆倒进锅里小火慢炒炒干水分。
- 大约炒一小时左右不停翻炒，炒至薏米变成焦黄色关火晾凉。
- 取炒好后薏米、赤小豆，芡实，茯苓和莲子，清洗干净浸泡两个小时。
- 凉水将食材放入砂锅，大火烧开转小火慢煮一小时左右。
玉米排骨汤
原料：
排骨 500克、甜玉米 1根、胡萝卜 1根、料酒 2勺、姜 6片、盐 5克、白胡椒粉 1克、小葱 半根
做法步骤：
- 排骨剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水。将泡过水的排骨冲洗干净。
- 将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水。水开后，撇去上面一层浮末，将排骨捞出。
- 锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖大火烧开，转小火炖四十分钟左右。
- 玉米切小段、红萝卜切小块备用。四十分钟后，汤汁变白，将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右。
- 半个小时后，玉米和红萝卜炖熟，放入盐、白胡椒粉调味，撒点小葱，即可出锅。
酸辣冬瓜汤
原料：
冬瓜 500g 、香菜 4-5棵、酱油 5g 、醋 10g 、香油 5g、白胡椒粉、姜 1小片、盐
做法步骤：
- 冬瓜去皮去瓤切成厚片，香菜切碎。
- 冬瓜加水加一片姜煮熟。水量随意，喜欢喝汤多加不喜欢少加。
- 在一个大碗里放入酱油、醋、香油、白胡椒粉和香菜末备用。白胡椒粉的量随意，喜欢多加，不喜欢少加。
- 冬瓜煮熟后按自己的口味加盐调味，然后直接倒入放好调味的大碗，搅拌均匀即可。
冬瓜荷叶老鸭汤
原料：
冬瓜 适量、荷叶 半块、薏米 适量、老鸭肉 适量、姜 3片、盐适量
做法步骤：
- 冬瓜不用去皮（冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮上），切大块，荷叶冲洗一下，薏米提前用水浸泡一会儿。
- 鸭子切块，加足够的水煮开2分钟去腥，把浮在上面的泡沫撇去掉，然后捞起沥干水。
- 除冬瓜块外，其它的材料都放入汤锅里，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1小时。
- 放冬瓜块之前把浮在汤上面的油花撇掉，再放冬瓜块继续慢炖半个小时，待浓汤煮好之后按个人口味放盐即可。
土茯苓猪骨汤
原料：
土茯苓 100克、猪扇骨 250克、赤小豆 1把、薏米 1把、生姜 2片、盐 1小勺
做法步骤：
- 先把赤小豆、薏米用清水浸泡1个小时；要认准是赤小豆而不是红豆哦，赤小豆是稍微瘦长型的。
- 猪骨冷水下锅，水烧开后用勺子撇去浮沫，捞出用清水冲洗一下。
- 土茯苓请卖家帮忙削好皮，切片，氧化了就会变色，可以食用。买不到新鲜的，可以去药店买干货。
- 分别把焯水的猪骨、切片的土茯苓、赤小豆、薏米和拍扁的姜块放入汤锅里。
- 大火煮开，用勺子撇去汤面的浮油，转中小火，大概一个小时多一点，最后加入适量盐关火即可。
（来源：美食快乐、来宾大健康、下厨房、美食天下）
