中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,具有清热排毒、补肾健脾、降血糖等功效;香蕉具有润肺养阴、清热生津、润肠通便的功效。炎炎夏日,来盘苦瓜酿香蕉,清火润肠开胃健脾。
今天为大家介绍苦瓜酿香蕉的做法。
【食材】
苦瓜、香蕉、桂花蜂蜜、枸杞、盐、食用油
【做法】
第一步:苦瓜洗净,切去两头,改刀切段,去除瓜瓤。
第二步:锅中倒入适量的清水煮沸后,加入少许盐、食用油,放入苦瓜焯烫1分钟。
第三步:捞出苦瓜放入冰水中过凉。
第四步:将剥皮的香蕉塞入苦瓜中,切成均匀薄片,摆入盘中,放上枸杞。
第五步:根据个人口味,淋上桂花蜂蜜即可食用。
【科普】
苦瓜味苦性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、降低血糖、排毒减肥等功效。其含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。另外,其维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;香蕉味甘性寒,可以清热润肠。其富含钾元素,可以预防心血管疾病。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您还知道哪些苦瓜的做法
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报送:沈群(奉贤区卫健委)、金海社区卫生服务中心
记者、编辑:凌姗珊
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页面更新:2024-03-12
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