如果提名上海人民夏日最爱,
一定是夏日限定冷面!
一 心 斋
地址:平凉路1503号
要在学霸聚集地的杨浦区找代表性的冷面冷馄饨店,有点难!要属有一定实力的,大概只有一心斋了!
“阿拉的酱绝对是真材实料,外面吃不到的。”窗口店员话语里满是自豪感,铿锵有力。花生酱香味醇厚质地浓稠,不像外面的稀稀拉拉。
“一心斋”用的是颜色金黄、蛋香味足的小阔面,煮熟之后捞起浇上豆油一边用大电扇吹,一边不停地用筷子翻转抖动。
再来一碗绿豆刨冰配冷面吃,就是夏天的绝配~
又 一 村
地址:四平路591号
一直有一种说法,魔都最地道的味道都藏在弄堂里,这家小店就是。
又一村不像传统的冷面会放很多花生酱,更多的是酱油和醋两种料,吃起来很爽口,更不易腻。
小编推荐三丝冷面,青椒、茭白、肉丝与鸡蛋面均匀地拌开,口感丰富极了!有时候直接卖到脱销。配上一盘冷馄饨,咬上一大口,立马让人胃口大开!
玉华饮食店
地址:茅台路321号
长宁的小伙伴都知道,这家小店号称长宁之光~玉华是老板娘的名字,开了20多年,老板娘从风华正茂,到了送女儿出嫁~
茅台路整改后,门面拆掉了,玉华却留了下来,还一同保存下来的是一份怀念。
玉华的冷面也是极其棒的,青红椒、茭白、肉丝才是正正经经的三丝,经典中的经典,在上海宁心中有着不可替代的地位!
四如春食府
地址石泉路72号
都说四如春的冷面,是上海的夏天。这家国营老字号,更是承载了爷爷爸爸辈的童年回忆。店内装修环境保持着原来的风格,一进店就能感受到八九十年代的上海风味。
号称上海冷面天花板~也是用电风扇吹面的开创者。每根面都是凉透蒸出来的,软硬干湿度堪称完美!松散不坨非常好拌开。
花生酱和醋的比例调制的刚刚好,吃上去一点都不觉得腻,配上爽滑的面条,是夏日最佳感受啦!
味香斋
地址:雁荡路14号
味香斋,开在雁荡路上,还没进店,花生酱的香味就扑鼻而来!这家店已经开了80多年了,是上海爱面人士,必吃面馆清单中的“实力选手”。
如果你是喜欢麻酱口味偏重的冷面,那味香斋绝对是你的最佳选择!厚重绵密的麻将,捕获不少阿姨爷叔的宠爱!
这里的麻酱面,卖相甚好。厚厚的一大层麻酱稠厚香浓,堪比口水催化剂。大力拌开,一挑一拌中,酱汁紧紧地裹在面上,一碗冷面下肚,嘴边还挂着厚厚的麻酱,太嗲了!
美新点心店
地址:陕西北路1055号
到美新吃冷面、冷馄饨是上海人的习惯了吧!
每天都限量供应,早上10点到下午2点,去晚了就吃不到了。面条筋道爽滑不黏牙。酱汁也是不属于浓稠的那种!
非常清爽~最爱他们家的青椒肉丝、辣肉和木耳面筋浇头。辣肉也是大块又松软~木耳面筋里配黄花菜,只有阿拉上海人才懂!
夏天限定美食
你最喜欢上海哪家冷面馆呢?
欢迎留言分享~
页面更新:2024-04-22
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号