探营上海社区食堂

摘要：社区食堂满足了“烧不动”老人的就餐需求，同时也解决了“不会烧”白领的吃饭难题。

编者按：在上海安享高质量生活，如何解决一天三餐很重要。最近，不少上海人发现，身边有很多“宝藏”社区食堂，有的价格特别实惠，有的菜品“花样经”百出，还有类似大酒店的自助餐。上海的社区食堂究竟有多“卷”？跟着劳动报记者一起去现场探探路。

百叶结烧肉、糖醋鱼、红烧鸭块……30道大荤、50道小荤，还有各种汤和馒头米饭，这些都能畅吃，一顿只要28元。在你的身边如果有这么一家社区食堂，欢迎程度可想而知。

如今，在江苏路街道的社区大食堂内，就推出了一款特别的自助餐，28元可以享用约80道不同品种的餐品，既满足了“烧不动”老人的就餐需求，同时也解决了“不会烧”白领的吃饭难题。

28元想吃啥就吃啥，实惠！

位于长宁区东渚安浜路上的这家社区食堂最近“火”了，不少市民都慕名而来，就是为了想要尝一尝这里的自助餐。28元的食堂自助餐到底能吃点啥？有谁会来吃？记者特地选了一天工作日的中午，前来一探究竟。

打上一勺百叶结烧肉，再来一点黑椒牛柳，添上些干烧肉皮，在一整排大荤面前，端着餐盘的陈师傅看花了眼，哪种都想盛上些尝尝味道。“我选的就是28元的自助餐，品种真的蛮多的，实惠的。”陈师傅是社区食堂的常客，就在附近上班，想要“改善”伙食的时候就会选择来这里吃一顿自助餐。

社区大食堂为周边居民就餐提供了不少便利。劳动报记者贡俊祺 摄影

“实话实说，要说味道和大饭店比肯定比不过，但能选择的东西不少，每种尝尝味道，也算解馋了。”陈师傅坦言，这样28元一次的自助餐还是很受大家欢迎的。打上一些饭，盛一碗番茄蛋花汤，清清爽爽吃得很满足。

“我们食堂菜品一天循环更换，整日客流量可达700位。“社区食堂的店长王桂忠告诉记者，这里一天能提供80种菜品，一次可自选50种左右，汤品和馒头米饭也能按需自取，“小荤素菜有约50道，大荤有约30道，夏天还有丝瓜、毛豆、绿豆汤等应季餐品。

白领也是社区食堂的常客

很多人以为社区食堂是老年人的主阵地，其实不然，不少在周边上班的白领们也会适时前来就餐。就在记者采访的时候，一下子走进来五六位年轻人，都是慕名前来的。

“最近听说这家食堂特别火，我们也想来吃吃看。”白领小刘告诉记者，自己是北方人，一看这自助餐的模式就让他想起了东北大盒饭，“我们老家也有这种畅吃的，特别实惠，这菜一看就下饭。”

社区食堂还吸引了不少年轻人前来。劳动报记者贡俊祺 摄影

一家社区食堂为何会推出自助餐模式呢？店长王桂忠向袒露心声。原来，作为公建民营的社区食堂原本最主要解决的是附近老年人以及困难家庭的就餐问题。

比如，在这里，老年人凭老年卡16元就能吃上一大荤一小荤、两个蔬菜，外加米饭和汤，价格已经颇为亲民了。不久前，周边一些白领也加入到了用餐的队伍中，大家就提出，是不是能多搞一些品种，每种量少一点，这样就能吃得更丰富些。

“我们就是受到了这个启发，于是推出了自助餐的模式。”王桂忠告诉记者，没想到，这一试效果还挺好。慢慢的，一些想要换换口味的快递小哥、外卖骑手也会来这里吃上一次。

一日三餐都能在食堂解决

据悉，江苏路街道社区大食堂营业时间为早上6点到晚上9点，提供一日三餐，周末不休息。除了中午和晚上的自助餐，食堂还提供可单点的平价早餐和晚间烧烤，以满足不同社区居民的需求。

“早餐有居民常吃的大饼油条、麻球饭团、豆浆豆花，咸甜皆有，晚上年轻人下了班也能过来聚聚。”街道方面工作人员告诉记者，对于一些有需求的居民，食堂还会将二楼的场地提供出来给大家使用。

庞老伯自带餐具前来购买。劳动报记者贡俊祺 摄影

采访中记者发现，除了周边的居民和白领之外，食堂还吸引了好多“远方食客”，细问之下，原来大家都是口口相传后赶来尝鲜的。家住曹家渡附近的庞先生今年77岁，特地骑着自行车前来打饭。“我都来过好几次啦，家里老伴说这里的烧茄子好吃，所以就再来买点。”庞先生直言，自己已经试过好几家社区食堂的饭菜了，确实是便宜又实惠。

菜品众多，价格亲民，那是否有利可赚，食堂能开得长长久久吗？对此，店主王桂忠直言，赚的都是薄利，“我们也不指望靠这个赚大钱，还是要凭良心做生意的。”

据江苏路街道方面透露，社区食堂作为公建民营的一种方式，政府部门给予了一定的政策扶持，这也让社区食堂的开设有了足够的底气，能够真正地用实惠的菜品和亲民的价格来做好这顿百姓饭。

头图为社区食堂工作人员正在为即将开售的自助餐做准备。劳动报记者贡俊祺 摄影