周末分享几道特色菜，健康过夏天

【香肠热炒爽口三鲜】

用料

木耳15克 秋葵200克

杏鲍菇4个 香肠4根

水淀粉1勺 蒜头4瓣

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升 生抽2勺

蚝油1勺 开水半杯

宴友食用油

做法

黑木耳洗净后用清水泡发

蒜头去皮后切成蒜片，杏鲍菇洗净斜刀切片，秋葵洗净去头尾斜刀切片，香肠斜刀切片备用

热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

放入杏鲍菇煎炒至表面微黄

放入蒜片一起煎炒出香味

放入香肠片一起翻炒出香味

放入泡发的黑木耳一起翻炒均匀

放入秋葵一起翻炒均匀

倒入半杯开水一起翻拌均匀

加入生抽、蚝油一起翻炒均匀

最后加入水淀粉勾芡翻拌均匀即可盛出

【香菇炒西葫芦片】

用料

干香菇10克 西葫芦1个

盐1茶匙 宴友食用油40ML

蒜20克 鸡粉1克

生抽1汤匙

做法

西葫芦和泡发的香菇洗净切片，蒜去皮切小块

炒锅入油烧热，倒入切好的香菇和蒜，中小火炒香

加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味

再加少许鸡粉炒匀

加点水翻炒片刻即可出锅

【大米黄猪肉丸】

用料

猪肉200克 芹菜100克

大黄米120克 盐少许

酱油1勺 玉米淀粉1勺

料酒少许

宴友食用油

做法

大黄米淘洗干净，放水中浸泡1个小时以上。

猪肉洗净切小块，放入料理机打成泥

加入玉米淀粉，酱油，料酒和适量盐

继续用料理机搅打均匀。

搅好的肉馅取出备用。

将芹菜切成小段，放入料理机打碎

打碎后，加入之前打好的肉泥中，将两者混合拌匀。

取适量肉馅搓成圆形。

放入大黄米中均匀的滚沾一圈。

粘好放入容器中，依次做好剩余的肉馅

取一个盘子，切几片胡萝卜铺好，将团好的肉丸放在胡萝卜上面

放入蒸锅或者蒸箱，蒸15分钟左右即可。