喝白酒需要醒酒吗？行家：当然要，这里面学问大着呢，建议了解

行家喝白酒时，为什么都要先进行“醒酒”这一步？看似普通，但这确实是一个很多人都不了解的问题，而今天终于可以给大家揭晓答案了。

什么酒需要醒酒？

其实，行家直言：醒酒并不是任何酒水都需要做的一步，其中需要根据酒水的香型、年份来划分一些讲究，他们之间都是有着不同的区别的。

比如米香型和清香型的白酒，由于没有经过窖池去增香，所以在喝酒前真正需要醒酒的是酱香型和浓香型的白酒。

为什么要醒酒？醒酒的好处是什么？

酱香型和浓香型的白酒浓度很高，醒酒是一个很费时间的过程，一般需要半个到一个小时左右。

然而，由于许多地方产的酒为了更快上市销售，通常会故意缩短窖藏时间，导致醒酒不够充

分，酒水中的许多可挥发性杂质没能完全挥发。

因此，我们需要将酒水先暴露在空气中进行醒酒，这样可以有效地去除多余的杂质。特别是酱香酒经过静放半小时后，可以减少酒水中的醛类成分，这样可以让酒体整体喝起来更加的醇厚适口。

不同香型醒酒的区别是什么？

而浓香酒则需要借助老窖池的长时间存放来进行提香。而酱香酒更加复杂，需要利用不同年份和时间的酒水进行轮次调酒，最终赋予酒体更加丰富可口的口感。

然而，即使酒水经过醒酒后，在销售和运输的过程中，路面的颠簸和摇晃也会对酒体产生一定的影响。因此，这类酒水在回家后还应该继续静置几天，让酒体的稳定性恢复。这样喝起来的口感会更加出色。

白酒应该怎样正确醒酒？

那么，白酒应该怎样正确醒酒呢？总结起来可以分为以下三步。

①首先要注意酒水的年份，年份越长，开瓶后的静放时长也应该更久，但再长也不能超过一小时，否则长时间挥发会让酒本身的香味挥发得过多，俗称跑味。

②其次，可以用酒水本身自带的分酒器来进行醒酒，分酒器的作用是可以让酒水和空气得到充分的接触，从而大大缩短醒酒的时间。

当然，这类酒水因为本身经过了酒窖长时间的存放，自身的杂质基本挥发出去，酒体已经稳定，所以，这类酒水购回来就可以直接享用，比如国康1935、绿脖西凤酒，这2款都是具有优质年份的好酒。

国康1935

这款酒作为一款拥有近百年历史的酱香老酒，其中的水源是决定了酒的品质的重要因素之一。

国康1935选用的水源是赤水河，这是一条位于贵州省茅台镇的河流，水质清澈，源头纯净。赤水河是一条酿酒水源的绝佳选择，它的水质纯净，微生物丰富，拥有丰富的矿物质和微量元素。这些特点使得赤水河的水具有极高的可溶性，能够更好地提取出茅台镇酱香酒的香气和风味。

在酿造过程中，国康1935酒坊将赤水河的水用于酿酒，并延续百年传承的古法手工技艺，去除水中的杂质和有害物质，并保证了酿酒过程的粮食充分发酵，酒水口感自然就此而纯正。

年份对酱香酒的口感有着重要的影响。国康1935以其柔和的口感和浓郁的酱香味而闻名于世。这正得益于国康1935的老窖存放和老酒调香。

国康1935酿成之后未马上销售，继续窖藏5年之久挥发杂质，只留酒香，而后酿酒师范应华又调入10年珍贵老酒，使得此酒口感更加酱香十足，醇和和顺滑，香味更加浓郁。

国康1935以其与众不同的酿造工艺和年份老酒调配，成为了一款让人难以忘怀的酱香老酒。它的口感和质感融合了赤水河的水质特点，为消费者带来了独一无二的品味体验。

绿脖西凤酒

这是一款来自于陕西的省份中国名酒，曾经辉煌时能够站在中国名酒行列，与茅台五粮液平起平坐，口碑不可不谓之巅峰。

可惜后来经营管理不善，西凤酒系列宣传不够到位，唯有绿脖西凤酒走出了省份，成了举国口碑名酒，但其他高端系列则只能在当地小有成酒，总之即使是定位中低端的绿脖西凤其品质也丝毫不逊。

总之，无论是哪一种白酒，醒酒都是非常重要的。通过合理的醒酒过程，我们可以让酒水最终的表现更加加分，如香味更加自然纯正，口感更加浓郁出色等。

因此，在品尝白酒的时候，让我们学会耐心一点，给酒水充分的时间去展现它真正的风味。