无气泡还顺滑的茶碗蒸秘密就在这条视频里，想要的话就来拿...

无孔滑嫩的蒸蛋，只需简单几步，就能打造完美的口感。本期十元日料推荐蒸蛋技巧，让您不再翻车。以下是蒸蛋不翻车的四个重点。

·只需半盆鸡蛋即可，加入两倍于蛋液的高汤。在家里，鸡汤或清水也可代替。蛋液和高汤的比例为2:1，这是口感细嫩的关键。搅拌均匀，加盐调味。

·过筛蛋液，让口感更顺滑。

·去掉泡沫，可以用火枪或热水烫掉。加入虾仁、鸡肉、香菇和银杏。

·最后，用大火转小火蒸熟，时间为12分钟。蒸蛋粘在碗上？别担心，关火后，你会发现它又光滑又平整。

如果您想制作和这一样美味的蒸蛋，请记住以上四点。