哦，姜盐茶

刘磊

我曾对奶茶很执着，高兴地时候喝奶茶庆祝，生气的时候喝奶茶治愈，忙碌的时候喝奶茶偷个小闲，闲暇的时候喝奶茶偶遇时光，朋友一起奶茶搞起，姐妹不见奶茶遇见，大概，时光与情绪都可以在奶茶里随波逐流。

老妈对姜盐茶一直很执着，亲戚朋友一进门，姜盐茶筛起来；早中晚饭吃完了，姜盐茶漱漱口；家务活干累了，姜盐茶来一杯；受凉感冒了，姜盐茶治治病；坐车晕车了，姜盐茶回回血，甚至更老爸吵架了，姜盐茶还可以消消气……对我家的七大姑八大姨而言，姜盐茶的功效远远不止这些，包治百病、童叟无欺。

所以，我对奶茶的执着与老妈对姜盐茶的执着一脉相承，但是老妈对我的血脉压制总让她对喝奶茶充满嫌弃，网络上喝奶茶不健康的各种危言耸听成了老妈常用的佐证资料、反面教材。

我怒怼老妈思想落后，不接受新鲜事物，老妈狠骂我不辨忠奸，甘受高糖高热量的荼毒。这样的交锋一直持续到我自己开始生儿育女，像印随行为一样，我开始在自己孩子的饮食上如临大敌，为了不让娃喝奶茶各种斗智斗勇。反观老妈却是异常淡定，姜盐茶的分配方案里，孙儿们总有一席之地，从不加盐的芝麻水到标配勺子的豆子茶，培养“姜盐茶瘾”从娃娃抓起。

于是，我开始重新审视“我为什么要喝奶茶”这件事，然后，慢慢从鄙视老妈递过的姜盐茶到现在进门就喊“妈，搞杯姜盐茶喝喝”，竟在不自知中，我从奶茶那里脱了粉。

更意想不到的是，当姜钵子开始磨姜，芝麻豆子开始炒香，炉子上的水开始呜呜作响的时候，鼻子开始复苏、口水轻轻跳动，所有的味蕾都跃跃欲试。我会循香而去，看着茶叶儿在滚烫的开水里瞬间舒展，然后听老妈絮絮叨叨：新姜更香老姜更辣，冬天与老姜更配；碧螺春与毛尖相茶，毛尖更胜一筹，吃茶料的时候，还可以吃出如嫩笋一般的口感；最近爱上了饭豆佐茶，泡到九分嘎嘣脆刚刚好。最后她问我，大黄豆、小豌豆、绿皮豆、花生米，你要哪个？这时候，我会故意找事，可以加个咸炒米吗？

不比大城市下午茶的傲娇，姜盐茶的魅力在于它适配了每一个生活场景，捻茶叶、撒盐花、研姜糊，滤芝麻，筛茶汤，最后添一把豆子，没有复杂的工序，手法却是一代又一代的传承。千年前，岳飞屯兵营田，一杯姜盐芝麻豆子治好了将士们的水土不服，从那时起，它的辛香、热烈，入腹之后带给人的力量感就融入了屈原人的血脉，包揽下本地人的社交、情绪甚至于归属。

所以，你不来喝一杯屈原的姜盐芝麻豆子茶吗？