天热喝白酒，如果不想伤身，建议牢记这“3点”，都是过来人经验

又到了一年中最热的时候，有的城市已飙至40度，外面似火烧，让人燥热难耐，只想呆在家中。

只有傍晚才会出门，而多数人都会约上三五好友，整点啤酒小龙虾，既能增进感情，又能缓解内心燥热。

可千人千味，有的人不喜欢啤酒，觉得啤酒喝着不过瘾，喝多了还胀肚子，还是得喝白酒。

但白酒性热，不太适合炎热夏季饮用，若贸然喝，难免伤身。那天热喝白酒，到底该怎么喝？

术业有专攻，专业问题，还得咨行家，所以笔者特意去拜访了一位酒圈内行，他称：天热喝白酒，若不想伤身，最好谨记这“3点”。

第1点：不喝冰镇白酒

天气炎热，人人都想喝点凉的。但白酒不能冷冻，因为：

①冰镇会阻碍内质有害物质的挥发

与啤酒不同，白酒成分更复杂，像酱酒，内质成分高达1500种。

若将白酒冰镇，里面部分微量元素不易挥发，而这些元素中，包括会对人体造成伤害的甲醇。把这样的白酒喝进肚里，人便会出现头晕感。

②冰镇酒会增加过量饮酒风险

白酒冰点很低，40度左右的白酒，冰点大概在-25 ，所以普通冰柜，根本冻不住白酒。

可冰镇后的白酒适口性更佳，也正因如此，冰镇酒会加快饮酒速度，增加过量饮酒风险，毕竟酒精还是酒精，而个人酒量是恒定的。

第2点：不将不同种类的酒混合饮用

有人觉得这样能调制出绝妙口感，但这会对身体造成负面影响。

不同类型的酒，有不同的酒精含量及配方，若将其随意混合，一是会增加酒精摄入量。

二是会无形破坏各种类酒原有的代谢方式，给肠胃系统带来负担。

第3点：认准纯粮酒

咱老百姓喝酒，不求包装多华丽，不求价格多高昂，但一定要是纯粮酿制的优级酒。

这类酒酿造工艺复杂，口感也更佳，以优质酱酒为例，其整个酿制周期为一年，历经投料、蒸煮、发酵、窖藏、勾调等多个步骤，每个微小细节，都考验着工人与酿酒师的技术。所以喝完丝毫不上头。

而酒精勾兑酒的流程就很简单，毕竟它是“三精一水”的产物，用不上窖藏等关键步骤，喝完易上头。

炎热天气，人本身就易中暑头疼，若再喝劣质酒，头疼感只会翻倍。

所以夏季大家还是认准纯粮酒为好，今天也正好给大家推荐2款优质纯粮，不仅拥有脱俗酒质，还具备良好口碑。

风云酱父酒

茅台老厂长李兴发携其子李长寿，用传统工艺酿出了此酒。

李兴发被誉为“酱香之父”，更是“国家特殊津贴”为数不多的获得者。

上世纪，为破除酒体不稳的困局，李兴发将当代勾调技术与古法工艺融合，用时4年，才归纳出了3大酱酒典型体工艺。这不仅开创了“以酒勾酒”的勾调方式，更提升了茅台酿制工艺的标准化程度。

而这项成果被其编纂成书，并以《我们是如何勾调的》命名。

退休后，他发现酱酒价格过高，让酒友望而生畏，决定创办一个新酒厂，并酿出亲民酱酒。

酿制时，他主抓原料与工艺，先是选茅台一样的高粱小红粮为制酒酒醅，后按“12987”工艺进行酿造。

历经百道工序才得到原酒，先封藏5年，再用12年老酒勾调。

成酒酸酯平衡，入口酱香馥郁，细腻醇厚，酒液在舌面滑过有粘稠感，中段焦糊香明显，喝完浑身舒坦。

今世缘

它来自江苏盐城，此地自古就是酿酒的好地方。

其前身是高沟酒厂，相信大家不会陌生，后来酒厂积极求变，开拓新板块，才改名为今世缘，名气在江苏境内不输洋河。

它在酿造上保留了江淮浓香的特点，入曲时是大麦、小麦、豌豆制曲，度数上属于中度浓香白酒，这也是苏酒普遍的特点，度数大多是40多度。

香气上很像老式江淮浓香的风格，槽香和豆香非常明显，香气主要集中在前半段。