2种蔬菜全身是宝，一清热、二解毒、三降火，四除湿，夏天正适合

导语：一清热、二解毒、三降火，四除湿，2种蔬菜全身是宝，夏天正适合

现在天气越来越热，出汗也越来越多，人们的身体也出现各种不适，比如：上火、烦躁易怒、头晕等症状，这都跟体内湿热有很大关系，想要保持一个健康的身体，就要多吃一些清热解毒、降火除湿的食物。

夏天正是大量蔬菜上市的时候，今天就给大家分享3种蔬菜，全身都是宝，一清热、二解毒、三降火、四除湿，夏天抓紧吃！大家好，我是凤霞，一起看看是怎样做的吧！

一、冬瓜

推荐食谱：红烧冬瓜

1. 1.首先准备一块新买回来的的冬瓜削去外皮，然后把它切成两半，去掉瓜瓤，再改刀切成小块，切好后放入清水中，浸泡15分钟左右。

2. 2.再准备2块钱的猪瘦肉，先切成薄薄的片，再剁成肉末、放入好看的碗里备用，一个青椒去蒂去籽切成小块，放入盘中备用，再准备几瓣大蒜拍碎剁成末、几个小米椒切成圈、一块生姜去皮切成末、几颗小葱切成葱花，全部切好后装入碗中备用。

3. 3.接下来锅内倒入适量水，盖上盖子大火把水烧开，水开后加入一勺食盐，加几滴玉米油，倒入切好的冬瓜，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水2分钟左右，捞出放入凉水中过凉，用笊篱捞出控干水分备用。

4.锅内倒入适量菜籽油，油热后倒入肉末，炒出肉末的香味，这里火不要太大了，防止肉末炒老，炒香之后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，再倒入冬瓜，快速大火翻炒，大概翻炒三分钟左右，将冬瓜炒至入味，调味加入一勺生抽酱油，再快速翻炒。

5.将锅内食材翻炒均匀后，倒入青椒、一勺食盐、一点鸡精，再大火翻炒，炒个五六七八下把青椒炒至断生，就可以出锅了。

6. 6.这样一道好吃又简单的红烧冬瓜就做好了，冬瓜吃起来脆嫩爽口非常入味，夏天多吃对身体非常好，喜欢的朋友点赞收藏试试吧！

二、苦瓜

推荐下一个食谱：外婆菜炒苦瓜

1.准备一根苦瓜，切去头和尾，再对半切开，用勺子刮掉瓜瓤，里面的这层白膜是苦瓜发苦的关键，尽量去除干净，再改刀切成薄片，这里尽量切得薄厚均匀，切好后放入碗中，往里面加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 2.再准备一块有肥有瘦的猪肉，分开别切成薄片，切好放入碗中备用，几个小米椒切成圈、比喜欢吃辣的可以不放，几瓣大蒜拍碎、少许外婆菜剁成末、全部切好后装入碗中备用，苦瓜腌制好后，再倒入清水一下，洗掉多余的盐分，洗净后挤干水分备用。

3. 3.取出炒锅烧热，不用放油，倒入苦瓜，开中小火快速翻炒，用铲子不停的翻动，将苦瓜中的水分炒干，把苦瓜炒软，然后盛出来装入碗中备用。

4.锅内倒入少许菜籽油，油热后先倒入肥肉，用铲子快速翻炒，炒出肥肉里面的油脂，将肥肉炒至微黄，倒入小米椒、大蒜和一小把黑豆豉，翻炒均匀，炒出香味，调味加入适量的盐、一勺生抽，再快速的翻炒均匀。

5.将锅内调料炒至化开，倒入外婆菜和瘦肉，开中小火快速翻炒，将瘦肉炒至变色，再倒入苦瓜，再转成大火快速翻炒，最后撒上少许鸡精 ，简单翻炒几下，就可以出锅了，这里鸡精要最后放。

6. 6.这样一道好吃又简单的外婆菜炒苦瓜就做好了，苦瓜吃起来有一点味苦，朋友们都能接受，加了外婆菜，又增添了几分香味，喜欢的朋友快点试试吧！