炎炎夏日，一瓶冷饮下肚，可能是很多人眼里痛快的消暑方式。

有人喜欢冷饮带来的冰爽，有人觉得吃冷饮会刺激胃肠道。夏天想吃冷饮，怎么才能解暑又不伤身？

《生命时报》邀请专家，教你健康吃“凉”。

受访专家

广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任中医师 李培武

华中科技大学同济医院消化内科副主任医师 王 波

夏天吃“凉”要看体质

吃冷饮之所以会让人凉爽，是因为冷饮会刺激口腔黏膜和舌头上的冷觉感受器，向大脑传输一种快乐的感觉。

同时，大脑也会在温度变化的刺激下，调节渴觉中枢，相较于常温水，更能产生清凉解渴的感觉。

夏天吃点“凉”的，到底会不会伤身？从中医角度看，寒凉食物对身体的影响因个人体质而有不同。

一方面，体质偏热的人，适量吃点寒凉食物可制约体内的热，让身体达到阴阳平衡；阴虚有火或阳气旺盛的人群，适当食用寒凉食物也没有太大问题。但对于大多数人而言，尤其是阳虚、痰湿体质的人，过度食用寒凉食物，会耗损或遏制人体阳气，加重体内寒湿病邪，损伤脾胃运化功能。

从现代医学角度来说，身体有一套稳定而精确的体温调节机制，正常状态下能让体温维持在36 ~37 。摄入适量的冷饮，不会对体温造成太大影响。

不过，雪糕、冰淇淋等“冷饮”含糖量较高，吃多了可能会导致摄入热量超标。如果短时间内吃大量过凉的食物，也可能引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻等症状。

5个建议健康吃“凉”

酷暑难耐，冷饮有时让人难以抗拒。中医给出5个建议，既能满足对冷饮的渴望，也可以降低对健康的影响。

1速度慢一点

吃冷饮时不可一次性大量摄入，放慢速度，减少对胃肠道的刺激。一次连续吃雪糕、冰棍不要超过两根，瓶装饮料一次不要超过半瓶。

喝液体冷饮最好使用小口慢饮的方式，吃固态的冰镇食物，可以先含在嘴巴前端，等接近体温后再慢慢吞下，以减少对大脑血管、咽喉和呼吸道的刺激。

2适当吃点温性食物

吃凉后，可在饮食中适当搭配点温性食物。比如做菜时，可用点生姜、砂仁、陈皮等，以健脾化湿、和胃祛邪。

3选择合适时间

不论冰镇食物还是冷饮，剧烈运动过程中及运动后一小时内都不要食用。

此时，人体血管处于快速扩张状态，若大量食用，血管会快速收缩痉挛，可出现咽喉疼痛、剧烈头痛、腹痛等现象，严重时会诱发心脑血管事件。

另外，饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮，一般在饭后30分钟或午睡后为宜。

4避免冷热交替

夏天忌讳冷热交替饮用，一冷一热对牙齿及胃肠道的刺激较大，冷饮与热饮至少间隔半小时。

5不吃不卫生的冷饮

长时间冰镇的食物、没有任何品牌标志的汽水及冰淇淋不要食用。

很多细菌在低温下仍会长时间生存，食物或饮料一旦在冰箱中存放时间过久，就会滋生细菌，食用后严重者可能出现肝中毒。

这几类人不建议贪凉

适当食用寒凉食物有利于降低体温、消暑解渴，但过分贪凉喜冷容易损伤脾胃。此外，频繁喝冷饮，容易刺激胃肠道，导致腹胀、腹痛、腹泻等。

以下几类人群，尤其要注意避免食用生冷食物及冷饮。

气道或肠道高敏感的人

遇到冷饮刺激，会产生气管或消化道平滑肌的异常收缩，产生类似哮喘或腹泻症状，更有甚者会产生严重的胃肠道黏膜刺激，造成出血。

经常痛经的女性

对痛经的女性来说，冷饮是一把“双刃剑”。

一方面，适当喝冷饮会刺激副交感神经，加强子宫平滑肌的收缩，帮助子宫复原，减少月经期的失血量，另一方面可能会导致痛经症状加重。具体如何取舍，还要看个人情况和医生的建议。

吃冷饮容易头痛的人

有类人一喝冷水或吃冰激凌就头痛，这是由于这些人在体温调节过程中，为了保持头部温度而扩张了血管，进而导致头痛。

心脑血管基础疾病的患者

这类患者应谨慎进食冷饮。在高温时，血管还处于扩张状态，突然进食冷饮会引起全身血管收缩，血压骤然升高，容易引发心脑血管意外。

本期编辑：杨萌

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