排骨是大家最喜欢的肉食,它的吃法特别多,常见的有红烧排骨、蒜香排骨、酱排骨,还有就是制作成排骨汤等,无论怎么做出来味道都特别棒、特别好吃,而今天的“椒盐排骨”是不一样的排骨吃法,做好的排骨外酥里嫩,表皮酥脆焦香,里面鲜嫩多汁,每次做一大盘子根本不够吃,关键是大人孩子都很喜欢。
今天和大家分享的这道“椒盐排骨”就做好了,做好的排骨外焦里嫩,香气浓郁,特别的好吃,是一道大人孩子都非常喜欢的排骨做法,正好过节了,大家要是喜欢的话,简单学习一下,做给家人来吃吧!就是制作的时候要注意这几点。
(1)制作这道菜的排骨要选那种小一点的的猪排骨,这种排骨比较嫩,很容易炸熟,要是大猪的排骨只适合烧汤或者炖煮。
(2)排骨剁完后,要用清水把血水充分泡出来,用以减少腥味。
(3)排骨腌制的时间一定要够,时间短了不容易入味。
(4)炸定型后,一定要小火慢慢浸炸,火大了外边炸糊了里边还没有熟。
(5)出锅后撒上椒盐面就可以了,如果喜欢辣的可以再撒上点五香辣椒粉,
页面更新:2024-03-15
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