实验室培育鸡肉首次亮相美国餐厅

新华社 | 作者 袁原

位于美国旧金山的餐厅“克伦酒吧”1日推出用实验室培育出的鸡肉烹制的菜品，为全美首家。

不过，并非任何消费者都能点这道菜，只有少数几名社交媒体竞赛的优胜者能够品尝。竞赛由人造鸡肉生产企业优选食品公司发起，胜出者每人只需象征性地支付1美元，即可享用这道菜。

优选食品公司和好肉公司两家企业生产的人造鸡肉6月21日获美国农业部准许上市销售。这两家企业的产品先前已获美国食品和药物管理局批准，确认为安全可食用。

优选食品公司发布声明说，克伦酒吧1日用人造鸡肉烹制的天妇罗盛在精美容器中，点缀有可食用的鲜花和蔬菜。克伦酒吧厨师多米尼克·克伦在声明中说，这种人造鸡肉很美味，优选食品公司的产品令他放心。

好肉公司也有计划向美国首都华盛顿一家餐厅提供人造鸡肉，至于何时能供消费者品尝尚未公布。

尽管已获得美国农业部许可，这两家企业由于产量有限，初期只能向餐厅提供人造鸡肉。