大学生创业品牌入驻！来我“嘉”书房喝杯咖啡吧

一本书、一杯咖啡，开启一个充实而惬意的夏日午后。近日，在外冈镇恒荣路党群服务中心（我嘉·邻里中心）的我“嘉”书房内，一家大学生创业品牌咖啡店悄然开业，为“15分钟便民生活圈”建设注入了新活力。

走进我“嘉”书房，静谧的阅读空间里弥漫着咖啡香。“平时很爱喝咖啡，现在有咖啡店入驻，幸福感提升了许多。” 市民陈璇婧对此感到十分欣喜。

据了解，此次入驻的尔斯咖啡是上海工商职业技术学院学生自主创立的咖啡品牌，也是负责人张海明参与经营的第3家咖啡店。“目前3家都采用了‘一店两见习’的运营模式，由1个拥有专业技术和管理能力的店长和2个见习大学生组成。之后我们也会考虑通过学校的技能培训基地，吸纳有见习需求的特殊人群。”张海明介绍说。

在张海明看来，好的咖啡豆既是品牌特色与口碑的保证，也是创业过程中需迈过的一大门坎。为了提升咖啡口感，张海明所在团队曾挑选七八十种国内外产的咖啡豆，经过无数次实验后，才拼配出专属配方、建立起烘豆工作室。目前，店铺主要使用来自云南保山的国产咖啡豆，并与当地40余个咖啡豆种植户达成长期采购协议。

作为外冈镇孵化出的本土咖啡品牌，尔斯咖啡也深度结合本土文化，依托嘉定竹刻、蜡染等非遗工艺，创作了不少特色文创产品，结合咖啡、甜品一同销售。

文创灯笼

今年，尔斯在“走出去”方面表现得更加活跃——第二届嘉定咖啡文化节、2023年外冈镇购物节、冈湾直播间、三城非遗文创集市等活动现场，相继出现了尔斯咖啡的身影。谈及此次入驻我“嘉”书房，张海明坦言，这几年外冈镇发展迅速，周边有了许多社区和产业园，但高品质咖啡店却有点少，所以能够入驻公共空间对尔斯来说既是一次考验，也是一个难得的机会。

“了解这个学生创业品牌之后，觉得他们做得很用心，在嘉定购物节上的市场反响也不错。提出将我‘嘉’书房作为校外孵化点时，学生们十分积极，各职能部门都很支持。”外冈镇三产办主任童珏表示，希望未来能看到他们围绕本土特色创作更多的文创作品，发展得更好。

通讯员：刘心瑜

编辑：杨玉洁