过端午 嗦米粉 祁东黄花米粉好味道

湖南日报·新湖南客户端6月22日讯（记者 陈鸿飞 通讯员 陈福亮 付姣龙 曾炜煜） “老板，下碗黄花米粉。”6月22日，端午佳节。祁东县城潇湘路一家新开的黄花米粉店。听到喊声，下粉师傅麻利地一把抓起泡好的黄花米粉放入煮沸的锅中，一手拿漏勺，一手不断搅拌，十几秒，米粉出锅了。好几桌顾客津津有味吃着刚端上来，盖码加有黄花菜的米粉。

食客津津有味吃着黄花米粉

目前，黄花米粉店在祁东县城已有6家。销售的米粉产自湖南细禾食品有限公司。总经理李鉴是祁东本地人，去年10月，该公司投资1200万元，在风石堰镇成立细禾米粉厂，依托祁东黄花菜资源优势，研发新产品开拓市场。经过8个多月时间，研发出风味独特的“黄花米粉”，并于端午节期间抢鲜上市。

后厨正在下黄花米粉

“祁东黄花米粉将干黄花菜磨成粉，按比例加入米粉中，使米粉营养丰富，口感好。”李鉴告诉记者，黄花菜是祁东的特产。细禾食品进一步扩大黄花菜深加工渠道，延伸产业链。预计达产后，解决当地就业350人左右。“我们还打算研发预包装米粉，除了黄花菜外，还有生姜、槟榔芋、酸豆角、辣椒等都可以加入到配料中。”

今年下半年，湖南细禾食品计划在祁东县城和乡镇签约开设100家“黄花米粉”早餐店。