味精和鸡精哪个更健康？这是个没有标准答案的问题，甚至这根本算不上是问题。

曾几何时，味精会致癌的言论大行其道，因为关系到健康，很多家庭的厨房味精就此消失。

但实际上，因为只要翻看鸡精的配料表，味精两字赫然就排在第一位。

风吹雨打落花去，中国第一个鸡精品牌“太太乐”目前依然活跃。

而它曾经最大的对手——河南莲花味精却早已败落，现在跟太太乐PK的早已变成了山东阜丰和河北梅花。

作为一代味精大王的莲花到底为什么凋谢？

1984年，中国食品工业协会的一支扶贫小组来到国家级贫困县河南省南乐县。

这个贫困县里别的农产品都没有，但却盛产土鸡，价格还非常便宜。

村里的老书记对扶贫小组说，能不能帮我们把鸡卖出去？

看着满地的走地鸡，扶贫小组有个30多岁的年轻人灵光乍现：如果把鲜味科学和鸡的深加工结合起来，这鸡不就有销路了吗？

之后这个叫荣耀中的鲜味专家便展开了一系列科学实验，1984年底，鸡精试制成功，并获得国家科技成果奖，荣耀中因此被誉为“中国鸡精创造人”。

虽然鸡精在日后成功抢了本属于味精的大片江山，但在当时味精仍然是主流。

味精虽然很早就从日本传入中国，但是由于生产工艺的限制，味精一直只限于高档菜肴，更不要说走入寻常百姓家了。

当历史的车轮滚入90年代，率先让河南人餐桌变得有滋有味的正是莲花味精。

1983年，当李怀清成为周口味精厂的厂长时，这还只是个年产400吨的县办厂。

要想有发展就必须要上产量，之前干糖厂的李怀清自然也明白这个道理。

他带着厂里工人披星戴月大干半年，一方面扩大产能，另一方面打好销路。

在大浪淘沙的80-90年代，到处都是机会。

10年不到，大干快上的周口味精厂年产量已经达到6万吨，放眼全世界仅次于日本味之素。

要知道，味之素可是味精的发明者。

整个90年代，对于李怀清和周口味精厂的广大员工可以说是黄金十年。

当“莲花味精，味道无可替代”的广告传遍大江南北，莲花味精和糖、盐、酱油一起，成了家家户户的调味必备品。

周口味精厂门口挤满了拉货的大车，李怀清把工人分成四班倒，好让机器昼夜不停，

工人丝毫不感觉辛苦，因为厂里效益好，他们不仅每月能拿两三百元工资，甚至还有年终奖。

于是人人都想进厂里工作，最高峰时周口项城三分之一的人口都是味精厂的员工。

1996年，周口味精厂正式更名为莲花味精，而莲花味精一个招工指标就要一万多块。

在周口人心目中，进了莲花味精厂就等于捧上了金饭碗。

当时河南在三样东西全国驰名，除了新飞冰箱和双汇火腿肠，莲花味精就是最后一块金字招牌。

1998年随着莲花味精成功在A股上市，加快扩张的莲花不仅占据了国内市场的半壁江山，更是独占全国味精出口量的八成以上，李怀清已是名副其实的“中国味精大王”。

在这种独孤求败的感觉中，60岁的李怀清带着莲花味精走入了21世纪。

胜券在握的他早已把目光放到了全球，因为中国即将加入WTO，而莲花味精的广阔市场就在五湖四海。

谁都不会想到，仅仅六年后，他会被赶下权力的舞台。

从味精厂创业16年来，尽管历经产量升级和市场开拓的多次考验，但总体来说，莲花味精和李怀清还算是运气很好。

味精本是个技术壁垒不高的行业，山东临沂的阜丰味精，河北廊坊的梅花味精，宁夏银川伊品味精看到了莲花的成功，不约而同杀了进来。

生产1吨味精需要2.5吨的煤和2.5吨的淀粉，于是这些对手都跑到东北和内蒙建厂，比起地处河南的莲花来说，生产成本大为降低。

而李怀清的应对方法是用小麦替代玉米作为味精原料，一方面是考虑到河南是全国小麦主产区，另一方面比起玉米，小麦的成本要低20%。

这一原料调整对于莲花味精来说非常关键，如果一切顺利，这就是莲花藐视挑战者的底气。

但这次，幸运女神并不站在李怀清这一边。

莲花味精先后投入7亿元，上人上设备，计划用1年时间完成技术改造。然而事与愿违，原本一年的工期被拉长到了两年。

多米诺的第一块骨牌被推倒了，接下来的连锁反应让李怀清措手不及。

先是玉米供应商上门讨债，本来几千万货款对于莲花味精来说并不是事，但殊不知这几年，除了味精，李怀清还投资了许多跟味精主业不相关的产业。

莲花系面粉厂、服装厂、医疗器械厂、复合肥厂、方便面厂一个个拔地而起，资金如流水一般花出去，可统统以失败告终。

这时莲花又被爆出有10多个亿的资金被控股股东私下挪用。作为上市公司，一没有公告披露，二没有股东大会审议。

原本笑脸相迎的银行放下脸来催收贷款，这让莲花味精的资金链更紧了。雪上加霜的是，两条小麦味精生产线，却只能有一条开工。

但让李怀清更头疼的是政府派来了工作指导组。作为当地的国有明星企业，工作组的目标是帮助管理层协调相关资源，理清工作思路，保障生产经营。

工作组进驻后才发现莲花味精这口盖子下，问题比想象中大了许多。

当地人眼中的莲花味精，不仅仅是金饭碗，更是冤大头，而带来的人浮于事和各种跑冒滴漏，莲花味精人员冗杂，各色人等通过各种手段薅羊毛。

之前李怀清一系列多元化动作不仅没有带来收益，反是像春风化雨滋润了很多人。

满目光鲜的袍子掀开后，却是一个个吸血的跳蚤。

2003年，莲花味精净利润-1.52亿元，这是上市5年来的首次亏损。

管事必先官人，在政府工作组的强烈关切下，莲花味精领导班子大换血，66岁的李怀清被迫辞去董事长，在不情愿之中正式开始了自己的退休生活。

但不仅仅是曾经的味精大王走下神坛，整个味精行业也迎来了生死变局。

由于味精生产属于高能耗、高污染产业，2007年，国家发改委明确提出味精产业要控制发展转，不仅淘汰了落后的生产线，还需要了味精的出口退税。

也就是那时起，味精有害健康的说法就不胫而走。在类似味精是从煤里提取的，吃味精会致癌，味精会脱发的谣言中，味精被打入冷宫，鸡精却迎来了发展的好时机。

实际上，鸡精中未必有鸡，却肯定有味精。人们一边吃着含有味精的鸡精，一边却又在害怕着味精。

从2010年开始，莲花味精的净利润曲线就呈现出有趣的规律性波动——盈利一年、就亏损一年。

动辄几个亿的亏损是实打实的亏，在一两千万的盈利则来自政府的专项补贴和资产重组。

按照A股要求，连续三年亏损的企业就会被退市，莲花味精不得不靠这些小把戏来 “保壳”。

靠着30年家底勉强熬到2014年的莲花味精，终于迎来了一位大咖，头顶哈佛设计学博士光环的夏建统。

在世人眼里，14岁就考上大学夏建统是个标准神童。

20岁时他就同时被剑桥、耶鲁、哈佛等6所海外名校录取，并在自己26岁的那一年后拿下了哈佛设计专业最年轻博士的头衔。

2014年，夏建统花了3.7亿买下莲花味精10.3%的股份，随后再借助“一致行动人协议”，将莲花味精的控股权拿下，成为了这家民族品牌的实际控制人。

此时的莲花味精虽已衰败，但瘦死的骆驼毕竟比马大。广大味精厂工人和股民们都将夏建统当成救世主。

但是，夏建统压根就没有心思干实业。

他接盘莲花味精后，先是蹭了波大健康概念的热度，直接改名为莲花健康，随后动作不断，进军大健康、智慧农业等风口产业。

这一系列的操作，看得味精厂的员工心惊肉跳，毕竟此前10年前莲花味精差点被多元化玩垮。

可夏建统却很兴奋，因为在他的成功运作下，莲花的股票马上就迎来一波大涨。

2015年初，他又盯上了“日用第一股”索芙特，将其收购重组，并更名为“天夏智慧”。

2016年，他再豪掷10.7亿资金，收购ST远程12%股份，成为该上市公司的实控人。

仅仅用了3年，夏建统就掌控了3家上市公司，一手缔造的“睿康系”更成了中国资本市场中的新大鳄。

当时中国企业正掀起收购国外球队的热潮中，万达收购西甲马德里竞技20%的股份，苏宁收购国际米兰，中欧收购AC米兰。

2016年5月19日，英格兰球队阿斯顿维拉在官方网站宣布：“夏建统和他的睿康集团已经完成了对维拉的收购，他将拥有维拉100%的股权。

作为有着100多年历史的老牌俱乐部，夏建统的收购让他一下子声名鹊起，毕竟中国企业从这里打开了英伦足坛大门，

但2016年既是他的巅峰，也是其事业转折的分水岭。

其实夏建统的“睿康系”资金，大部分都来源于资产出售、质押股权、融资等。

莲花健康就完全成了他的搞钱工具，夏建统手中的莲花股份已经全部质押出去，丝毫不顾这家民族品牌的死活。

本就虚弱的莲花味精禁不起折腾，很快就一蹶不振，生产线全面停工，最后只留着空荡荡的厂房与锈迹斑斑的设备。

2017年，莲花味精的净利润为-1.03亿，2018年亏损扩大至3.33亿，净资产也变成了-2.98亿元。

2019年，莲花健康因无法偿还债务，被申请实施破产重整，夏建统的股份全部被司法拍卖。

两年后，莲花股东定增成功，新股东入局，新厂区也投产。

如今莲花健康主营业务仍是味精，但它曾经的三个对手——阜丰、梅花和伊品味精已经拿下了国内90%的市场。

2022年阜丰光味精板块销售额就有133亿，而有着40年历史的莲花全部收入却只有17亿。

莲花还能再次绽放吗，可惜没有人知道。

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