【蒜香芋艿蒸蛏子】
这道菜一出锅,空气中就弥漫着蒜香,芋艿蒸地酥烂,还吸饱了蛏子那鲜美的汤汁,让人只想一口接一口,根本停不下筷子。
喜欢古贝的食谱,就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
蛏子500G、芋艿400G、小葱1根
蚝油1.5勺、料酒1.5勺、鸡汁1勺
盐半勺、白糖半勺、蒜2头
【做法】
1、蒜头去皮,切成泥。
2、锅里放入油,当油温有些微微升高时,倒入蒜泥,在锅里煸炒。
3、当蒜泥炒出香味时,就可以出锅了,在炒好的蒜泥中加入盐、蚝油、白糖、鸡汁、料酒,搅拌均匀。这样一份简单的蒜蓉就完成啦!
4、蛏子洗干净,冷水下锅,当水快要开的时候,就可以把蛏子捞出来了。
5、将蛏子肉和壳分开,洗净后待用。
6、将芋艿去皮,切成滚刀。
7、将切好的芋艿装盘,上锅蒸15分钟,蒸到芋艿可以用筷子穿过,就可以拿出来了。
8、把蛏子的壳摆在芋艿上。
9、把蛏子肉整齐地摆放在蛏子壳里,再把调好的蒜蓉酱淋上蛏子肉上。
10、开大火,将淋好蒜蓉酱的蛏子和芋艿上锅蒸4分钟。
11、在勺子里放上葱花,热油爆香葱花,均匀的淋在菜上。
12、再放上一些些蒸鱼豉油,这道菜就完成啦!
我想这是一盘一端上桌就会被率先光盘的那道菜了,至于是芋艿好吃还是蛏子好吃,就交由你自己定夺啦!
页面更新:2024-02-28
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