美食推荐：蒜蓉粉丝蒸羊排、啤酒兔、藕尖爆脆肚制作方法

蒜蓉粉丝蒸羊排

原料:

羊排、粉丝、蒜蓉、红椒、绿椒。

辅料:

蚝油，海鲜酱油。

制作:

1、羊排剁好用水煮（加入葱姜八角干辣椒）熟，粉丝提前用水泡好，捞出用蒜蓉耗油搅拌。

2、搅拌后放在煮好的羊排上，在上锅蒸透，蒸后倒上少许海鲜酱油，浇热油，然后在转入盘饰内。

啤酒兔

食材：

家兔肉、红腰豆、姜、八角、香叶、果皮、茅根、盐、啤酒、柱候酱、生抽。

做法：

1、把家兔宰杀干净后用禾杆草熏烫表皮，清洗干净后砍成件，焯水后再次清洗干净。

2、沥干水分后用生抽拌均匀，倒入预热后的油锅中炸二分钟左右捞出控油。

3、锅留底油，放入姜炒香，倒入柱候酱、炸香的兔肉进行翻炒，再次倒入水焖三十分钟左右收汁。

4、红腰豆加入油盐焯熟后捞出控水摆入盘中垫底，放上烹制好的兔肉即可。

藕尖爆脆肚

食材：

熟猪肚、藕带、线椒段、野山椒、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、白醋。

做法：

1、把熟猪肚改刀成条，冲洗干净沥干水分。

2、锅烧热水，放入肚条和清洗干净的藕带焯水，线椒拉油备用。

3、净锅后烧热油，放入蒜片、姜片、野山椒片炒香，下入肚条、藕带、线椒翻炒均匀。

4、入调料炒匀后放入白醋勾芡后淋入明油、香油即可。