吃了一个玉米后，女子血糖飙升！糖尿病慎吃这种玉米

“医生，我的爷爷和爸爸有糖尿病，为了避免有遗传的问题，我平时都会自己监测一下自己的血糖，前几天我吃了一个玉米，餐后1.5小时的血糖达到9.4，我是不是已经进入糖尿病早期呢？”

有人认为，这和玉米应该没关系，玉米是粗粮，怎么会导致血糖飙升呢。

一、答案在玉米的品种上

这位女子吃的是糯玉米。

糯玉米是一种特殊品种的玉米，也被称为糯性玉米、糯米玉米或糯米花。与普通玉米相比，糯玉米的主要特点是它含有更高比例的淀粉种类——糯米质。这使得糯玉米具有独特的黏性和口感。

糯玉米是一种主食类食材，含有一定的淀粉和碳水化合物，因此它在消化过程中会被分解成葡萄糖，并引起血糖升高。糯玉米的升血糖指数（GI）较高，糯玉米的GI值介于68到85之间，属于中等至高GI食物。这意味着糯玉米的碳水化合物会相对较快地转化为葡萄糖，引起血糖升高。

对于血糖控制较为敏感的人群，如糖尿病患者，过量摄入糯玉米或单独以糯玉米为主食可能导致血糖波动较大。因此，糖尿病患者或需要控制血糖的人群，在饮食中应注意糯玉米的摄入量和搭配其他食材来平衡血糖水平。

二、血糖飙升过高，仍需重视

这位女子的爷爷和爸爸都是糖尿病患者，因此她可能会受到一些遗传因素的影响。而且一根玉米就能飙升到9.4的程度，就应该引起警惕了，说明血糖控制能力已经有所下降，的确在饮食上不能太任性了。

有糖尿病家族史的人，尤其要关口前移，不要等到各个指标都超过正常标准之后，才开始着急，早点开始运动健身，避免熬夜，有意识少用精制糖，可以帮助预防血糖控制能力的继续下降。

三、糖尿病如何健康吃糯玉米？

控制食用量：建议在饮食计划中合理安排糯玉米的份量，并注意与其他食物的搭配。

搭配蔬菜和蛋白质：为了降低糯玉米对血糖的影响，可以将其与高纤维的蔬菜一同食用，如绿叶蔬菜、豆类和其他非淀粉蔬菜。同时，搭配一些蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类或坚果，有助于延缓血糖的上升。

烹调方式：选择健康的烹调方式，如蒸、煮或烤，避免过多使用油脂和盐。

注意食用时机：将糯玉米作为主食时，最好与其他食物一起食用，以减缓食物的消化和吸收速度。避免空腹食用，可以将其搭配在正餐中。