#夏日生活打卡季#土豆不管怎么做都特别好吃啊!对于我这种经常沉迷于早市、游走于夜市的吃届弄潮儿来说,每一类小吃都是我的心头好!尤其是土豆这类小吃,不管是煎炸煮烤,怎么做都好吃。初夏来临,这次就在家复刻一下夜市小吃超火的锅巴土豆,在家也能做,3步搞定,一口酥脆
锅巴土豆
〈 所需材料 〉
土豆 1个
孜然粉 5g
辣椒粉 3g
十三香 2g
蚝油 2g
白糖 2g
食盐 2g
陈醋 少许
白芝麻 适量
葱花 适量
〈 制作过程 〉
1.土豆去皮,切滚刀块备用。
2.土豆块放入锅中,开火,水微微沸腾的状态就可以关火了。
3.取出土豆块,用厨房纸吸干水分。
4.锅中倒油,开火加热,放入筷子有微微的小气泡产生后,放入土豆块。
5.小火炸至土豆块表面微微有脆壳,捞出备用。
6.再进行二次复炸,油温7、8成热后放入土豆,中火炸至金黄。
7.炸好的土豆块捞出,放入所有调料,喷上热油,搅拌均匀就可以了。
出锅后可以继续撒一些白芝麻、葱花装饰。
趁热吃,一口酥脆,嘎吱嘎吱的
〈 Tips 〉
1.土豆的分量可以增加一些。
2.调料中再加一些小米辣、花生碎,味道口感会更丰富!
页面更新:2024-02-26
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