主打9.9元低价小零食，盐津铺子揣着“双百亿梦”，但多位消费者称“吃出异物”，食品安全如何保证？

#快消八谈# #盐津铺子# #零食# 近日，多家机构给予盐津铺子买入评级。这家2005年成立于湖南的零食公司，从一家蜜饯作坊，已经发展成为“中国零食自主制造第一股”。在盐津铺子2023战略共识会暨极之致战略合作签约仪式上，盐津铺子董事长张学武表示，公司战略将由“渠道+产品”双轮驱动进一步深化至产品领先战略，并提出了两个三年计划，双百亿目标。

回顾盐津铺子2022年年度报告可以看到，公司全年实现营收28.94亿元，同比增长26.83%；归母净利润3.01亿元，同比增长100.01%；扣非净利润2.76亿元，增幅更是高达201.47%。

盐津铺子方面表示，业绩大幅增长，主要系公司持续推进“产品+渠道”双轮驱动战略，聚焦核心品类，产品通过全规格发展和全渠道覆盖实现稳步增长。

值得一提的是，在2021年，盐津铺子的前五大客户均为商超渠道。而在2022年，盐津铺子前五大客户依次为零食很忙、沃尔玛、步步高、东狮茶业、兴盛优选。其中，商超渠道仅剩两席，排名第一的零食很忙为当年重点发展的知名零食量贩品牌。

国内商业顾问刘润在谈及抖音电商案例时分析称，盐津铺子主打9.9元左右的低价小零食，一个月销售260万单。在一些机构调研中也提到，盐津铺子升级战略实行全规格发展，全力发展定量装，推出 1-2 元的流通装（素毛肚、鱼豆腐、小粒肠等）、9.9 元量贩装（魔芋丝、辣卤礼包、手撕素牛肉、手撕蟹柳等）布局流通渠道，上市后反馈积极。定量流通渠道 2022年占比 10%，2023 年向 15%发展。

不过，这家品牌定位“好吃不贵，国民零食”的品牌，在黑猫投诉上收到了200多条投诉，投诉内容包括吃出异物、产品不新鲜等。有消费者称，在盐津铺子苏格华夫饼中吃出老鼠屎；还有消费者称吃到发霉变质的盐津铺子手撕蟹柳……

2020年，盐津铺子还曾卷入薯片致癌风波。其旗下唯一一款薯片被深圳消费者委员会发布的《2020年薯片中外对比比较试验报告》指出丙烯酰胺含量偏高，引发热议。报告中提到，盐津铺子的产品“薯惑焙烤薯片醇香原味”丙烯酰胺（2A致癌物）含量达到2000μg/kg，远超欧盟所设定的基准值750μg/kg。

消息一出，盐津铺子天猫旗舰店紧急下架了该薯片产品。彼时，针对下架原因，盐津铺子天猫旗舰店客服人员称，产品暂时缺货。

但在下架前几分钟，盐津铺子天猫旗舰店客服人员表示其产品并无问题，且可以正常购买。“目前，我国并无食品中丙烯酰胺含量限量的食品安全标准正如经济科教频道报道所言，对于丙烯酰胺指标，国际和国内尚无食物中丙烯酰胺限量的相关法规和标准。近期，国家重点科技项目传统熏炸烤食品生产过程质量安全技术研究及集成示范项目已立项，我司已积极参与相关项目研究。”盐津铺子天猫旗舰店客服人员说。

之后，盐津铺子在其官方微博作出回应称“国内外并没有制定食物中丙烯酰胺限量法规或标准，不存在超标问题。公司针对传统炸/烤制食品加工过程中降低丙烯酰胺含量的技术研究已取得关键突破，将在后续尽快应用相关技术”。

薯片致癌风波让盐津铺子股价呈弱势下跌趋势。截止当年11月10日，盐津铺子股价成交均价为126.88元，较10月28日132.53元的报价，下跌了4.26%。

在业内看来，面对频出的食品质量安全问题 ，盐津铺子想要实现双百亿目标，仍存在挑战。

快消八谈|综合整理

图片来源|盐津铺子官网