生鲜海鲜超市行业，迎来一次新的洗牌！

如今，网络资源丰富，几乎所有信息都可以在网络上找到。近期，网络上的热门创业项目之一便是生鲜行业，特别是“生鲜超市”或“生鲜社区”。在实体店领域，如盒马生鲜和超级物种等大型生鲜超市应运而生，更不用说那些遍地开花的小型生鲜超市。他们的繁荣程度甚至超过了十年前在北京亲历的海鲜大排档的热潮（本段不探讨那个项目的兴起过程）。

然而，当前的生鲜超市已经远远超出了原本生鲜的定义，他们都附带有各类农副产品和日常生活用品，更像是生活超市。在这些生鲜超市中，水产产品无疑占据了重要位置，也成了商家主打的宣传亮点。但这个看似吸引人的亮点，却往往成为了利润的绊脚石，甚至可能导致整个项目的亏损。

大家都知道，水产项目的盈利困难，且损耗常常导致品质下降，这一问题一直是个难以逾越的瓶颈。但至今，解决这一问题的方法依然不明朗。大部分的解决方式仍然是落入陈腔滥调的打折和会员特价，而真正能找到出路的是盒马。盒马把加工和海鲜结合起来，虽然找到了一条新路，但却未能解决问题的根源。他们缺乏的是技术积累和团队间的细致配合，这就好像海鲜大排档的第二次崛起，问题的关键并不在于模式，而在于关联和细节。

目前，想要在海鲜或生鲜领域创业的人，大多数来自内陆，越是陌生于这个行业的新手，却越是满腹经纶。这主要源于对该行业的真实情况了解不足，看似平静的水面下，实则翻滚着巨浪。物流运输、存储处理、引导销售、销售周期等环节构成了这个行业的核心，然而，大多数人所关注的却仅仅是采购、定价和销售渠道。对于那些缺乏行业认知、技术储备和运营经验的人来说，他们的设想可能都无法成立。

网络上纷繁复杂的生鲜业态似乎让我重温了十年前海鲜加工大排档的历史，这一次，却可能面临更大的挑战。因为这一轮的投资规模和竞争强度，已远远超过了十年前的情况。