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作为全国的政治、经济和文化中心，北京是很多国人心中最想要去的旅游打卡地之一。而除了吃喝玩乐之外，很多游客在返回途中，都会购买很多的北京特产。作为一个有着悠久历史的城市，北京的特产非常多，像豆汁儿、卤煮，当然也包括大名鼎鼎的北京烤鸭。

北京烤鸭在全国有着非常大的销量，而有些不法商人就看中了这个赚钱的机会，通过一些劣质的原料，加工成成品并贴上北京烤鸭的标签进行售卖。2011年，全国最大的“黑心烤鸭”制作和售卖团伙被警方抓获。

令人生气的是，这些成本不足3元、甚至他们自己都不敢吃的所谓烤鸭，月销售量甚至能够达到5万只。那么，这究竟是怎么一回事呢？

外地游客买到北京黑心烤鸭

作为一项北京城的招牌美食，北京烤鸭产生和发展的历史非常悠久，最早可以追溯到明朝初期。可能很多刷短视频的小伙伴，经常可以刷到电视剧中明朝朱元璋喜欢吃烧饼喝鸭血汤的片段，但其实在真实的历史上，烤鸭也是朱元璋非常喜欢的美食之一。

当时朱元璋所吃的烤鸭被称为金陵烤鸭，而随着明朝把首都从南京迁到北京，金陵烤鸭也逐渐演变成了北京烤鸭。

在明朝中期，当时京城的民间，出现了第一家正规的烤鸭店。在这之后，北京烤鸭不仅成为了宫廷御膳，还成为了很多老北京人非常喜爱的美食之一。

如今的北京烤鸭已经成为了北京美食的招牌之一，很多游客到北京旅游时都会买上一些北京烤鸭特产。然而，有很多外地游客却没有买到真正的北京烤鸭。

比如说，2011年，一名来自西安的网友在北京旅游结束之后，特地买了几包北京烤鸭特产，想要带回去给自己的家人和朋友分享。

然而，这名网友到家并打开所谓的北京烤鸭包装之后，却发现那只是一堆散发着恶臭、软乎乎的劣质食品。

这位自知上当受骗的网友，一气之下将自己购买北京烤鸭的经历写成了帖子并附上图片，发送到了网络之上。

然而，令该网友惊讶的是，除了他以外，还有很多去北京旅游的人都买到了这种劣质烤鸭。而这种现象，无疑会损害北京的旅游形象。

记者顺藤摸瓜揭露黑心烤鸭内幕

在关于北京黑心劣质烤鸭的帖子在网络上发酵之后，还没有等到有关部门出手，就有热心的新闻媒体记者悄悄地调查了这种现象，并且发现了在劣质烤鸭生产领域触目惊心的事实。

在一开始的时候，记者去的地方是北京那些专门售卖特产烤鸭给外地游客的店铺。在这个过程中，记者全程都携带着录音机和隐藏式的摄像头，并且假扮成了外地游客的模样。

在来到一家售卖北京烤鸭的店铺之后，记者发现这里可供选择的烤鸭种类非常多，其中很多都打着百年老字号“全聚德”的标签。

记者先是让老板给自己推荐比较热门的烤鸭，然后老板就给记者介绍了一款售价90元的全聚德北京烤鸭。但是，记者表示这个价格太贵，询问老板还有没有更便宜的烤鸭。

老板听后表示当然有，但是说便宜的烤鸭在质量上都比较次，而且会“缺胳膊少腿”，不过在外观上看不出来什么差异。

记者表示自己可以接受，于是这名老板就向记者推荐了一包售价为15元的北京烤鸭。与90元的北京烤鸭比起来，这款烤鸭从外观上来看与之没有什么区别，于是记者就分别买了一袋并带了回去。

经过对比，记者发现售价90元的北京烤鸭的确货真价实，但是那包售价15元的北京烤鸭，在解开包装之后，不仅没有烤鸭的样子，闻起来还散发着恶臭。随后，记者将录音笔和隐藏摄像头中的证据移交给了当地警方。

黑心商家落网，最终面临审判

在收到了媒体记者向警方提供的相关证据之后，警方对黑心烤鸭的事件非常重视。经过长时间的走访排查，警方发现，当时北京市场上所流通的那些劣质烤鸭，基本上都来自于一个叫做孔令叶的供应商。

于是，警方很快就把这个名叫孔令叶的商人抓捕归案。经过一番审讯，孔令叶交代了自己违法售卖劣质烤鸭的犯罪事实。

警方调查得知，北京市面上流通的所谓劣质烤鸭全都来自于河北的一家肉禽养殖加工基地，孔令叶只不过是在北京的经销商，而其背后的这家加工厂，是劣质烤鸭真正的来源。

从孔令叶和他的同伙口中，警方得知那些劣质烤鸭都是由鸡鸭的边角料和一些病死的鸡鸭制作而成的。为了把其加工成北京烤鸭的样子，里面不仅添加了大量的防腐剂和甜面酱，还存在着大量的细菌和致癌物。

最终，警方以伪造市场经营许可证和售卖假冒伪劣商品为名，将孔令叶犯罪团伙移交司法部门接受审判。2011年，孔令叶等主犯被判处有期徒刑6年并处以罚款，而北京“黑心烤鸭”也渐渐淡出了大众的视野。

结语

“黑心烤鸭”只是国内很多不法商人获取暴力的一种手段，在我国的肉禽养殖加工和售卖领域，像“黑心烤鸭”类似的事件不胜枚举。

对于警方和市场监管部门来说，杜绝这些现象以保护食品安全需要付出大量的努力。而对于普通消费者来说，学会如何分辨这些劣质黑心食品，不贪小便宜，选择那些正规品牌，才能真正保护好自己的钱包和身体健康。

作者：简青

编辑：波士

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