浙江永嘉持续深化数智赋能优势 打造阳光食品作坊

工作人员了解企业生产情况 谷海珍 摄

中新网浙江新闻5月31日电 （周健 潘政）为紧跟浙江省数字化改革发展趋势，深入践行“全球二维码迁移计划”（GM2D）示范区建设的总体要求，2023年以来，该省温州市永嘉县指导当地25家企业开展改造提升工作，建设成“资质规范化、工艺标准化、操作阳光化、管理透明化”的阳光作坊。通过数智赋能，该县传统食品作坊在迈向现代化、智能化、科技化的发展道路上前进了一大步。

全程追溯。眼下，永嘉全县25家加工作坊激活浙食链小作坊端，通过数字溯源应用录入员工健康证明、供货商和经销商资质信息，备案原料、添加剂、辅料及成品名称，并每日由作坊浙食链专员实时同步导入原料采购、生产加工、出厂检验、销售出库等环节信息数据，建立“源头可溯、过程可查、去向可追”的食品安全全程可追溯体系。

阳光可视。加工作坊在食品加工区、仓库安装视频监控，在产时视频画面连接浙食链平台实时播放，达到车间可视化管理的目的。另外，企业负责人和监管部门可远程收集视频信号和预警提示，实时了解企业生产状况，督促在岗员工整改违规操作，全面提升食品安全现代化治理水平。

譬如，在“王大妈麦饼”加工区域，全透明玻璃设置让消费者对麦饼制作环境一目了然，真正实现了线上线下、全方位、无死角的“阳光可视”，倒逼企业不断加强车间卫生控制、人员规范化操作管理。

赋码赋能。企业通过浙食链平台录入全环节生产销售信息，生成GM2D二维码并加赋于产品外包装处，消费者可通过扫码查看企业资质信息、每批次产品出厂检验报告、型式检验报告、车间内实时加工画面。

一小作坊负责人表示，未来将要求员工不断开展系统应用学习，确保熟练掌握浙食链操作方法，力争2023年年底前实现加工的14类麦饼的GM2D溯源品类码赋码全覆盖。（完）