鸡蛋这种食物是厨房和餐桌上的常见身影，并且鸡蛋当中含有着非常多的营养物质，适当合理的吃鸡蛋。

不仅可以有效给身体补充蛋白质，还能够给身体补充矿物质和微量元素，有效促进健康，也是身体营养物质摄入最佳的来源。

除此之外，我国著名肝病专家李兰娟院士更是提出，早上是属于一个”养肝的黄金时期“，通过这一句话我们也能够看出吃早餐的重要性。

若是大家每天早上总是急匆匆的，根本没有时间去吃早餐，这个时候可以喝上一碗简单的开水冲鸡蛋。不仅能够有效补充营养，也能够给身体带来许多的益处。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋是一种高营养食材，不仅含有大量蛋白质，还含有磷脂以及卵黄素。此外，还包括烟酸以及胆碱等多种对人体有益的营养成分。

此外，鸡蛋含有的维生素和微量元素铁以及钙，还有钾等营养物质，也是人体正常代谢时必需的重要发生。人们吃鸡蛋能够把这些营养吸收和利用，能让人们的身体更强壮更健康。

什么是开水冲鸡蛋？

顾名思义，开水冲鸡蛋就是直接把生鸡蛋打入碗中，然后用刚烧开的水进行冲泡。在过程中边倒，水边搅拌形成一杯鸡蛋汤，由于其制作方式简单，营养价值高，受到了许多人的喜欢。

许多人为了丰富开水冲鸡蛋的口感，会在鸡蛋中加入几滴香油，味道会更香，营养价值也更高一些，因为香油当中含有的优质脂肪，维生素也特别多。

许多人认为早上坚持喝开水冲鸡蛋再加入几滴香油，不仅味道好，对身体有许多好处，那这样做到底会有什么好处呢？

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案

1.保护肝脏

肝脏是人体当中非常重要的一个解毒排毒器官，也被称之为将军器官，虽然功能强大，但是本身也是非常脆弱的。

如果人体一旦干燥受到损伤，就会积染的，大不了的毒素无法排出，增加了身体的负担，影响了身体的健康程度。

身体经过一晚上的新陈代谢，那么就会导致自身的营养物质大大的流失。所以早上来一碗开水冲鸡蛋，能够更好的补充营养，促进肝细胞的吸收和利用，让肝脏变得更加好。

2.保护胃肠道

从中医的角度来说，鸡蛋性平，香油性温。若能早上喝一碗开水冲鸡蛋，并加入适量香油，能起到保护胃黏膜的效果。

后续如果吃了比较刺激的食物，香油和鸡蛋中的蛋白质能在一定程度上起到保护肠胃的效果，避免刺激性食物对肠胃造成伤害。

3.保护视力

鸡蛋当中的营养物质对于保护视力而言有着非常大的帮助，而且青少年经常看手机和电脑，很有可能会出现视力下降的问题。

在日常生活当中就能够吃一些鸡蛋，这样可以有效补充身体当中的维生素a。

而且鸡蛋的蛋黄当中含有丰富的抗氧化物质，比如玉米黄素和叶黄素等。这两种物质不仅可以保护眼睛，不受紫外线的损伤，还有助于减少老年人出现白内障的风险。

4.保护血管健康

很多中老年人随着年龄的增长，身体素质越来越差，血管壁越来越薄，血液当中的脂肪越来越多。所以容易患上血栓和各种心脑血管疾病。

鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂，每天早上喝一碗开始冲鸡蛋，能够保护血管的健康，减少胆固醇的堆积，防止血栓的形成。

5.清热降火

早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，然后再放几滴香油，能够满足身体对营养需求。同时还可以加强对其他营养物质的吸收利用，提高新陈代谢以及血液循环，有助于缓解肺火旺盛情况。

当肺部功能出现异常时，会出现久咳不愈现象，为了能够更好缓解喉咙部位的不适感，大家不妨坚持喝一碗开水冲鸡蛋，或许能够给你带来意想不到的结果。

6.润肺止咳

如果早上起床后能喝一碗冲鸡蛋，能起到很好的润肺止咳的作用。尤其是冬天气温低、空气干燥的时候，或者半夜起床后剧烈咳嗽或喉咙发痒、头发干燥，对整个呼吸系统都是极大的健康风险。如果早上起床后能喝一碗煮鸡蛋，可以润肺止咳，更好的呵护肺部的健康。

喝“开水冲鸡蛋”，尽量注意这几点

1.使用煮沸的开水冲泡

科学研究证明，80度以上温度环境，才能将沙门氏菌彻底杀死。因此，“开水冲鸡蛋”，必须使用刚烧开得“沸水”冲泡，避免“病从口入”。

2、做好消毒工作

市面售卖鸡蛋，大多未经无菌处理，直接打碎冲泡，容易携带沙门氏菌等有害物质。因此，清洗鸡蛋、开水消毒等程序必不可少。

3.注意摄入量

一般情况下，建议成年人、老年人每日摄入一个鸡蛋，注意不要将蛋黄丢掉；7~12个月的儿童，一般建议每日摄入15~50g鸡蛋即可。

1~2岁的儿童每天则可以保持半个或一个的鸡蛋摄入；正在健身的人群，可根据自己的身体需求酌情增加鸡蛋的摄入量。

4.不要加过量的糖和米酒

很多人做开水冲鸡蛋时，会在其中放上一点白糖，或者是放上一点米酒，为了达到其更好的养生功效。

糖可以加，但一定不要加太多，至于米酒最好就不要加了，毕竟酒精对人体没什么好处。而对于高血糖患者来说，自然是也不要加糖的。

延伸阅读：如何正确的制作开水冲鸡蛋？

1、我们在喝开水冲鸡蛋时，水温一定要足，也要将水烧开，如果水没有烧开，不容易将细菌全部消灭，水温一定要达到100 。

2、我们再用开水冲鸡蛋之前，一定要先用器具进行消毒，最简单的消毒方式就是用开水浸泡的方式消毒。

3、消毒完成后，我们将鸡蛋打入准备好的碗中，然后用筷子不停搅拌，适当加入水，再充分进行搅拌。

4、充分搅拌后可以进行焖盖儿，保证鸡蛋完全成熟。

5、最后加入几滴香油，然后就可以食用了。