揭秘寺庙里的隐藏美食！是香火香？还是素面香？

最近，全国各地寺庙里的漫天神佛都挺忙的

财神爷就不用说了

殿前的跪垫恨不得一天能换三回

雍和宫挤满了求财若渴的打工人

文殊院的菩萨忙着保佑信众上岸...

逛庙的人多，倒也不都是来许愿的

往来不绝的上香客里

总有这么一路人：

不忙着求神拜佛，先急着填饱肚子！

图@一肉Rosy

别觉得寺庙里不见荤腥就没有好吃的

“寺院菜”本就是中国美食的重要流派

只用豆皮面筋、蔬果就能做出精美的宴席

就连最寻常的素面、素包子都有万千风采~

图@Guara

在上班和上进之间，选择上香的同时

不妨去寺院的素斋食馆看看

体验一下舌尖上的“禅修”！

香火香？还是素面香？

图@EMMA-夏小姐

藏在寺庙里的素面，一半是“馋”意，一半是“禅”意！最简单清淡不过的素面，也能在汤和浇头的加持下绽放出万千风采。

上海龙华寺 | 美食必吃榜

图@徐麦琪

要问上海最火出圈的素面，那龙华寺绝对拥有姓名。龙华禅食是非物质文化遗产，有着亲切朴实的老味道。

排过长长的队伍，买些素鸭、四鲜烤麸、罗汉浇头素面带回家，再以一碗素面结束，才算完满。

图@雨莘

油面筋、中百叶、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、黑木耳和冬笋炒出的素浇头，汤头清甜鲜美，并不会有寡淡之感。

重放白胡椒粉的微微辣味，加一点点酱油和盐调味，一尝便知是老师傅的手笔，丰盛又平衡。

苏州西园寺 | 神仙观音面

图@ 三橫一豎

西园寺里的素面以“如意”、“吉祥”、“观音”为名。特别之处不在浇头，在于鲜香的汤底，用的是各种菇类与菌子，一口鲜上头。

图@ 程全

观音面一定要尝一下，熬的软烂的香菇和脆脆的笋片搭配油面筋果，再额外加上一个吸满汤汁的大素鸡，配上筋道的面，一碗下去是味蕾极大的满足。

厦门南普陀寺 | 初代网红素面

图@ Jiuyemm

藏在南普陀寺内的素面馆，其实在当地已经火了很多年，高峰时期区号排队是家常便饭。

馆内的面食大致分为三种，有沙茶面、南普陀拉面还有油泼面，面条均是手工制作。

图@ nobody

最好吃的还当属本土沙茶面。以菌菇代替鱼虾的鲜，浓郁的沙茶汤底，还能感受其中的微辣感，搭配青菜与豆泡，一口就直接上头。

南京灵谷寺 | 一碗洗尽铅华

图@一颗熟荸荠

素面馆正对着灵谷寺，外面整齐摆放着几处供客人饮食的桌椅，高峰时期需要拿号。

汤底里的蔬菜会随季节而变，增加一些时令的果蔬进去吊汤，香菇、青菜、素鸡......十几种鲜蔬搭配起来，色泽鲜艳，汤头鲜美。

图@蛋妹

这里的桂花糕也是一大特色，用料很讲究，清雅的桂花香，甜糯不腻的口感，搭配寺庙的桂花红茶，太适合在这里晒太阳喝茶了。

禅意素斋，无肉也欢

自唐朝起，寺庙里就有专门负责烹饪的香积厨，迎接往来宾客。各个寺庙的素斋融合了当地特色，虽然不限量，但切记吃多少点多少，不要浪费哦~

成都文殊院 | 热辣素斋与茶

图@一阳阳阳

相比于其他城市素斋的温润，成都的素斋显得格外热辣。文殊院旁边的香园，作为成都寺庙里的老牌素斋店，品质好自然不用多说。

图@一阳阳阳

素仿荤的甜烧白、松鼠茄子、凉拌猪耳朵，是一边看还能一边咽口水的节奏。吃完斋后可以在院子里喝茶聊天，更觉惬意。

大理寂照庵 | YYDS斋饭

图@小羊同学在大理

在云南大理苍山圣应峰南麓，隐藏着一座颇有名气的寺庙——寂照庵，它虽小，却有诸多美誉：中国最美的尼姑庵、中国最文艺的寺庙...

图@Rainy.

在居士的资助下，每一个周六日和每年的初一十五，寂照庵都会为当地人布施可口的斋饭。

斋饭中的菜是七、八种普通的蔬菜，炒得比荤菜还好吃，饭不够可以去添，饭后可以讨得一杯禅茶。斋饭吃多少打多少，但不能剩，吃不完要去佛前，罚跪一柱香的时间。

寺庙咖啡，火到出圈

图@koi fish

如今，越来越多的寺庙已经开始卖咖啡了！

这些如雨后春笋般冒出来的咖啡，充满禅意又拿捏了年轻人的精神内耗，在上班和上进之间选择了上香的打工人，谁能忍住不在朋友圈晒一杯涤烦呢！

杭州永福寺 | 慈悲咖啡

图@许益

全国首家开在寺庙里的咖啡店，咖啡店名叫“慈杯”，借用佛语谐音出‘慈杯’的名字。

店内有18种咖啡，每种咖啡名字都很独特，美式-涤烦、拿铁-停雪、摩卡-欢喜......

图@是渔民啊V

最独特的是一款叫“随缘”的随机咖啡，寓意随遇而安。每杯咖啡还有随机抽签，主打“人生在世不强求，顺其自然，一切随心随缘便是最好”。

台州国清寺 | 囍德咖啡

图@大后羿

囍德咖啡专注于寺庙咖啡连锁，这家位于天台国清寺脚下，稻田边的咖啡馆，却别有一番情调。

图@ Nani

无论是从环境还是出品都很不错。招牌的拿铁咖啡，中深烘焙的豆子，入口醇厚，牛奶与浓缩咖啡融合的恰到好处，整体顺滑、平衡。

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