长期不吃早餐的危害都有哪些？

中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国居民早餐行为白皮书》中提到，我国居民有53.9%的人没时间吃早餐，甚至有2%的人从不吃早餐。周末则只有70.3%的人每天吃早餐，从不吃的人增加到了11.3%。对上班族和起床困难户来说，吃早餐是一件“不容易”的事。大家都知道长期不吃早餐对健康不好，甚至还有人说是“慢性自杀”，长期不吃早餐危害都有哪些呢？

1、会长胖。长期不吃早餐，让身体在下一餐前处于饥饿的状态，便会更渴望高碳水、高脂肪、高能量的食物，导致午餐和晚餐以及零食的摄入量较多。因此不吃早餐的人比每天坚持吃早餐的人会摄入更多的热量，体重不仅没有降低反而还会增加。

2、不利于心脑血管健康。目前心脑血管疾病引起了全球约31.8%的人口死亡，是居民的主要死因，且患病率逐年增加。除了遗传因素，不健康的饮食是诱发心脑血管疾病的关键，这其中就包括不吃早餐。

3、增加糖尿病风险。经常不吃早餐的人，在经历了一上午的饥饿后，午餐和晚餐往往会食欲大增，甚至引起暴饮暴食，引起胰岛素峰值延迟以及血浆胰岛素降低，胰岛素敏感性受损。这不仅影响胰岛素对血糖的正常调节，还会增加身体的炎症反应，炎症改变可能会增加患2型糖尿病的风险。

4、增加非酒精性脂肪肝风险。不吃早餐的人常常会午餐和晚餐摄入能量较多，多余的能量会以脂肪的形式在体内储存，增加患脂肪肝的风险。有研究显示，非酒精性脂肪肝的发病及病情的发展均与不吃早餐关系密切，会显著增加脂肪肝恶化和新生病例，并且降低脂肪肝的好转率。

5、降低认知能力。长期不吃早餐会影响机体的血糖水平，血液中血糖水平异常増高或降低，就会影响记忆力和学习能力，长期持续的血糖异常会对大脑功能造成损伤。

6、易患胆结石。长期不吃早餐可致胆汁浓度增加而造成胆囊内细菌繁殖，促进胆结石的形成。

7、影响情绪。是否吃早餐以及不同质量的早餐都会影响到人的情绪，研究发现进食含有丰富碳水化合物食物的早餐者比进食单一碳水化合物食物的早餐者情绪更积极，同时蛋白质、钙、维生素B族等营养素也会影响到人的情绪。