各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『今日母亲节,无论多忙,4道吉祥菜上桌,祝妈妈永远年轻,健康开心!』
今天是母亲节,是一个感谢母亲的节日。母亲节起源于美国,是每年5月的第二个星期日。这一天孩子们会给母亲送礼物、送花,一般会送康乃馨。咱们中国的母亲花是萱草花,也就是俗称的“忘忧草”。
每当“母亲节”这天,所有家庭都把母亲奉为“座上宾”。有的儿女给母亲买礼物,有的带母亲出游,有的给母亲摆家宴,亲自下厨给母亲做一些好吃的,来哄母亲开心。
今天给大家分享4道吉祥菜,非常适合做给母亲吃,营养美味,祝福母亲永远年轻漂亮,身体健康,每天都开心,大家学会后做给母亲吃吧。
一、油焖小龙虾——红红火火
准备小龙虾、杭椒、蒜瓣、香葱、生姜、啤酒、料酒、豆瓣酱、十三香、红油、辣椒、洋葱、食用油。
1、小龙虾洗干净,去掉虾须、虾脚,放入清水中,加入食盐、料酒、葱姜,大火煮5分钟,捞出沥干水分。辣椒切块,蒜瓣拍扁,洋葱切块,生姜切块。
2、起锅烧油,六成热时放入葱姜蒜、洋葱,大火炒香,加入十三香、豆瓣酱,炒出红油后放入小龙虾,大火翻炒一会儿,淋入料酒翻炒去腥。
3、倒入适量啤酒,大火煮开后小火炖20分钟,炖熟后转大火收汁,加入适量食盐调味,倒入杭椒翻炒至断生,汤汁浓稠后即可出锅。
二、香菇炖鸡——大吉大利
准备土鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、土鸡剁成大块,放入清水中浸泡出血水,然后冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮3分钟,撇掉浮沫,捞出沥干水分。胡萝卜去皮切块,青椒切块,生姜切块,蒜瓣拍扁。
2、干香菇用水泡发,洗干净后挤干水分,泡香菇的水过滤备用。起锅烧油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块小火煸炒一会儿,颜色焦黄后淋入料酒去腥,加入生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入胡萝卜、干香菇,大火翻炒一会儿,倒入适量清水,大火煮开后小火炖20分钟,加入适量食盐,放入青椒块,大火翻炒至青椒断生,即可出锅。
三、清蒸鲈鱼——富足有余
准备鲈鱼、大葱、生姜、青辣椒、红辣椒、食盐、生抽、料酒、食用油。
1、鲈鱼处理干净,大葱切葱段、葱丝,生姜切姜片、姜丝,青辣椒、红辣椒洗干净,切成辣椒丝。把葱段、姜片塞入鲈鱼肚子里,抹上一层食盐、料酒,腌制20分钟。
2、在盘子铺几个葱段、姜片,放上腌好的鲈鱼,大火蒸锅加水烧开,放入鲈鱼,大火蒸10分钟,取出扔掉葱段、姜片,倒掉盘子里的汁水。
3、把葱丝、姜丝、辣椒丝放在鲈鱼身上,锅里倒入适量油,烧热后浇在上面炝出香味,淋入适量生抽即可。
四、萝卜酿肉——富贵健康
准备白萝卜、猪肉、山药、小米辣、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉。
1、葱姜切末,猪肉剁成肉馅,放入葱姜末,加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油,用筷子搅拌至上劲,然后加入适量清水,搅拌备用。
2、白萝卜去皮,洗干净后切成2毫米的薄片,烧一锅开水,放入萝卜片煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。
3、取一个萝卜片,卷起来后在中间夹一些肉馅,用手捏紧后放在盘子里,依次做好后放在盘子里围成圈,中间也放满。小米椒切圈,撒在上面。蒸锅加水烧开,放入萝卜酿肉蒸10分钟。
4、蒸熟后取出,把汤汁倒进锅里,加入适量生抽、食盐煮开,淋入水淀粉勾芡,淋在萝卜酿肉上,撒上葱花即可。
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页面更新:2024-04-23
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