大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。

大脑是人体的司令官，人一旦上了年纪，大脑就会开始衰老，身体的各个器官都开始走下坡路。众所周知，大脑神经开始出现问题后，想要修复与再生基本是不可能的事情，对于老年人来说，预防老年痴呆、保持脑力健康非常重要。

我们平时都把注意力集中在了补充钙、铁、锌、蛋白质、维生素等营养物质上，而忽略了大脑的保养，其实有一种叫做“多巴胺”的物质，它是可以让人兴奋的神经递质，可以使大脑“年轻化”。

俗话说“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳”，春末夏初，正是蚕豆上市的好时节。虽然小小的一粒不起眼，养生功效却是非常好，尤其是滋养神经、健脑益智的功效，甚至强过核桃！

蚕豆中的维生素B2含量很高，维生素B2被称为“血管除垢剂”，可以加速脂质代谢，防止其在血管壁沉积，有助于清除血管垃圾，保护血管。还可以起到增强记忆力、预防心血管疾病、提高免疫力、辅助降血压等作用。

下面小编就用新鲜的蚕豆分享美食，对身体健康有很大的帮助，一起来看一下吧。

推荐食谱：【蚕豆羹】

制作方法：

首先准备一些新鲜的蚕豆，把两头掐掉，处理好的蚕豆放到盆中，加入一勺食盐，用食盐水把蚕豆浸泡五分钟。之后再把蚕豆搓洗干净。

锅中水烧开，加入一勺食盐，再把蚕豆倒进锅中焯水分钟，时间到了把蚕都捞出来，过一下冷水。控干水分后，再次放进盆中，打入两个鸡蛋，一勺食盐搅拌均匀，之后再加入一勺面粉，翻拌均匀。

一段葱白切成薄片。三粒大蒜切成薄片。炒锅中油热，把蚕豆放进锅中煎一下。开小火慢慢的煎制两面金黄，然后铲出来放进碗中。

锅中油热以后，把蒜片、葱段加进来，炒出香味以后，加入清水开大火烧开。之后加入蚕豆、食盐、鸡精、味精、五香粉、生抽、蚝油，把调料推动化开。然后再开大火烧烧3分钟左右关火。

推荐食谱：【蚕豆炒腊肉】

制作方法：

蚕豆剥好之后放入盆中。把蚕豆上面的小月牙去掉，再倒入清水把蚕豆清洗干净。沥干水分后，用刀把蚕豆壳切一个口，把蚕豆壳去掉。

准备几颗蒜苗切成段。一块生姜切成姜末，几瓣大蒜切碎。再准备一点酸菜，冲洗干净后切碎。

锅中水烧开，放入一勺食盐，把蚕豆米放进来煮两分钟。煮熟后捞出控水，准备两根腊肠放进锅里煮熟。煮好后切成薄片。

炒锅中油热，放入香肠炒出油脂。炒好之后，放入葱，姜，蒜，酸菜，炒香以后放入蚕豆，一勺辣椒酱，再次翻炒均匀。炒匀以后加入一大勺清水，在加一勺盐、胡椒粉、鸡精、白糖，翻炒均匀盖上盖子焖三分钟左右，然后加入蒜苗炒至断生，淋入一勺水淀粉勾芡。一道非常好吃的炒蚕豆就做好啦。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！