朋友说孩子不爱吃豆腐，我教她这样做，外焦里嫩营养全，孩子爱吃

#头条创作挑战赛#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

豆腐富含优质蛋白、钙等多种营养素，常吃对促进骨骼健康、提高免疫力等都有好处。

豆腐的吃法多样，可红烧、可做汤、可焯水后凉拌还可以像我今天这样做成豆腐饼，外焦里嫩、咸香味美，再加点鸡蛋、蔬菜，食材多样，营养全面，朋友家孩子不爱吃豆腐，我让她这样做，朋友说孩子连吃好几个，家里有豆腐的朋友可以试一试！

【食材明细】

老豆腐一块约300克、面粉70克、鸡蛋2个、生菜适量、胡萝卜半根、葱少许

以上可做约10个豆腐饼

【做法】

准备好以上食材备用。

戴上手套把老豆腐捏碎。

把生菜切碎，胡萝卜切小丁，香葱切小圈。

把生菜、胡萝卜、香葱、鸡蛋倒入豆腐碎里。

搅拌均匀。

加盐、面粉。

拌均匀。

取适量馅先团成圆再按扁，生胚就做好了。

锅里刷少许油，把生胚放进锅里。

烙至底部定型，翻一面。

继续烙至底部定型，烙的过程中翻面两三次，受热均匀、熟得快，烙至两面都起焦即可。

食材多样，色泽丰富，营养丰富。

外焦里软，少油烙的，清爽不油腻。

【温馨小贴士】

1.做这道豆腐饼要选择老豆腐，因为老豆腐水分较少，不易出水，这样用面粉少，口感也更好。

2.面粉主要起到粘合作用，面粉的量以能抱团不松散就可以，小麦面粉可以换成其他杂粮面粉。

3.生菜含水分较大，因此一定要控干水分，且一定要等到快烙时再切碎加盐加面粉做成生胚，这样可以减少生菜与盐的接触时间，从而避免出水多，影响操作和口感。

4.我做的饼胚稍厚，全程我盖上锅盖烙的，这样锅内会聚集较多热气可加快成熟。

5.做好的豆腐饼可以直接吃，爱吃番茄酱的也可以蘸着番茄酱吃，但番茄酱含糖高、热量高，减脂期不建议。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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