鸡翅和炒饭，都是我们生活中常见的食物，受到很多小伙伴的喜欢，也是孩子们爱吃的食物。鸡翅的做法多种多样，蒸、炖、烤、煎都可以，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，也是最受欢迎的一种鸡翅品种，尤其是夏天的，烤翅也是街头烧烤店里最为热门的美食。而炒饭简单易做，可搭配的食材也很丰富，变化多样，口味鲜香，在我家也是常做的主食之一。

这两种食物一个是菜一个是主食，看着不相关，却可以巧妙的结合起来，创造出一种新的吃法，那就是“鸡翅包饭”。顾名思义，就是把炒饭塞进鸡翅里，再放到烤箱里简单一烤，做出来的鸡翅包饭鲜嫩多汁，营养健康，能当主食能当菜，端上桌就被孩子们抢着吃，都夸妈妈厨艺好，能做出这么好吃的鸡翅包饭！

当然，鸡翅包饭也不是我创造出来的，外面也有专门卖鸡翅包饭的餐厅，据说生意还挺红火，爱吃的人很多。虽然我没在外面吃过，但做为美食博主，也是要多了解一些美食资讯的。简单看一下，就知道这鸡翅包饭怎么做了，也就是把鸡翅里的骨头剔出来，再把炒好的米饭塞进去，放进烤箱烤熟就可以了，即可以当餐，又能当小吃，这创意太好了。烤翅我经常做，烤鸡翅包饭自然难不到我，必须得亲自动手试一试。

说做就做，正好家里有一包鸡翅中，取出剔骨腌制，说起这腌制，很多种专门的鸡翅腌料都可以使用，什么奥尔良口味的，蜜汁口味的等等，不过多妈这次用的是自制酱汁，也是从网上学来的，试过一次做鸡腿饭，味道挺好的，就保留下来了，是把几种调味料混合在一起，再加热熬煮而成，一起分享给大家，有兴趣的小伙伴可以试一试，详细的鸡翅包饭做法就请往下看吧！

【鸡翅包饭】

【原料】：鸡翅中12只、自制酱汁（盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水）、熟米饭、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜；

备注：自制酱汁是我自已随手放的，没称重，将原方配料转录如下，供参考：1勺盐、5勺米酒、2勺红糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水。

【详细制作过程】：

1、准备鸡翅中，清洗干净；

2、用厨房剪刀将开大口的一侧顺着鸡骨头剪下来，边剪边翻，最后到底部有脆骨的部分，不要把骨头全部去掉，底部的脆骨留下，其它的的剪掉；

3、 鸡翅里的骨头就被完整的剔出来了；

4、依次把12只鸡翅中的骨头都剔出来；

5、用盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水调配出一碗料汁，没有称重，想看比例的请往上看配料表，有原方供参考；

6、把调好的料汁放到小锅里，大火烧开，小火熬煮片刻，等它收干约三分之一的量时，关火放凉备用；

7、把熬制好放凉的自制照烧汁放到剔骨的鸡翅中碗里，腌制三小时以上，时间越长越入味，我是放到冰箱里，冷藏腌制了一晚上加一上午，觉得很好；

8、准备一碗熟米饭，我这里用的是藜麦米饭，还有豌豆和甜玉米，豌豆提前煮熟，如果有胡萝卜最好再切点胡萝卜丁，更好看；

9、炒锅上火烧热，放少许食用油，把甜玉米粒放进去翻炒，再放进熟豌豆翻炒；

10、再倒进藜麦米饭，加盐调味，翻炒均匀，出锅装盘晾凉备用；

11、炒饭做好了，鸡翅也腌好了，下面该进行包饭的步骤了；

12、取一个鸡翅，从开口处往里装米饭，装满 就可以，不用塞的鼓鼓的，防止后面制作时爆掉；

、13、用牙签封口，如图所示；

14、依次把12只鸡翅中都装满炒饭，也全部用牙签封口，摆放在铺了油纸的烤盘上；

15、烤箱200度预热，把鸡翅放到中层，200度烘烤25分钟左右；

16、取一个小碗，放一勺蜂蜜加两勺清水，搅拌均匀，鸡翅烤到15分钟时，取出刷一层蜂蜜水，再放回去继续烤10分钟，如果颜色不够可以延长烘烤时间，如果颜色过深，可提前取出，或加盖锡纸挡一下；

去掉牙签，把鸡翅包饭装盘上桌，看着这圆鼓鼓的小样子，是不是觉得很诱人呢？我看着盘子里的翅包饭，闻着香味，口水都要流下来了，不过我还是忍着把照片拍完了才吃的。

【多妈有话说】：

制作鸡翅包饭的鸡翅可以选择翅中，也可以选用整翅，表皮完整即可，脱骨的时候用厨房剪刀会方便一些；

鸡翅一定要提前腌制，腌的时间最好久一点，时间越长越入味，也更好吃。至于腌料，超市里都有现成的，可以自行选择，也可以像我这样，自己调配料汁煮过以后放凉使用。

鸡翅包饭里的炒饭，食材可以自行搭配，色彩丰富更营养好吃，我这里用的是米饭制作炒饭，外面卖的很多用的是糯米饭，更香糯，就是把糯米提前焖熟成饭，再和喜欢的食材一起翻炒均匀，塞到鸡翅里即可；

把炒好的米饭塞到鸡翅里，一定不要塞太满，太满了容易撑皮鸡翅的皮，烘烤时会爆开，外形就不好看了，用牙签固定好两端，如果用我的方法，一头留有脆骨，只用固定一端就可以了；

烤鸡翅包饭时，由于烤箱存在温差，请根据自家烤箱进行调整，想要鸡翅颜色漂亮，定要刷一层蜂蜜水，这样色泽才会诱人；

烤制鸡翅包饭时，最后几分钟一定要在旁边看着点，注意观察鸡翅的颜色变化，及时调整。

能想到的注意事项就这些了，如果还有，我就在评论里补充吧，希望小伙伴们喜欢，试着做一做吧。我家孩子已经预约了下周还要吃！

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