今天教家做冰粉热卖的两种红糖水，你更喜欢哪一种呢？#冰粉

彩虹糖水教程：经典红糖&翻砂红糖。

今天教大家两种卖冰粉要用的红糖水，种是传统的液体红糖浆，还有一种是现在比较火的翻砂红糖。

先来讲传统的红糖浆(浓缩型，使用时根据需要稀释)。碗中倒入红糖500克、红枣200克、冰糖500克、枸杞100克。如果觉得麻烦，只加红糖冰糖水熬煮也行。液体红糖浆比例：红糖熬煮到冒大气泡后，关小火再熬5分钟。熬到红糖要3-4秒才滴下来的程度，就可以关火晾凉了。

浓缩红糖浆比例：晾凉过后的红糖应该是舀起来落下去没有，而且浓稠拉丝，就像德芙一样丝滑。翻沙红糖就比较简单了。

重要的是水和红糖的比例。红糖一样切碎，放进破壁机，加水一起搅打3-5分钟就好了。浓缩红糖浆比例，想要更加细腻的口感就再多打一会。如果大家有更好的方法，欢迎评论区指正分享。