午子寻茶
午子寻茶
文/王印明
多年前，应文友之邀，品尝了一杯午子仙毫，满口生香，直透心底。从此，我便与茶结缘，怎么也忘不了那沁心的香味。闲下来时品一杯香茗，避开喧嚣和浮躁，袅袅茶香，让心静下来，忘记了疲惫和烦恼。
初春时节，与文友相约去西乡茶山踏青，可惜天公不作美，忽然下起了雨，上茶山顶观景成了泡影。文友便安排我们在山中的农家乐喝茶聊天。
我们所处的农家乐，离素有“陕南小华山”之美誉的午子山不远，被漫山遍野的茶园包围着。空气是清新的，山峦是清秀的，草木是清香的。远方的山野绿色恣意生长，云雾缭绕，
飘飘渺渺。沉静的绿，律动的绿，融为一体，交相辉映，茶山宛如人间仙境。
高山出好茶，名山出名茶。午子仙毫产于汉中市西乡县秦岭群山纵谷之中，属于绿茶的种类。这里是中国著名的茶乡，年平均温度14.7益，具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。土壤呈微酸性，有机质含量高，人体必需的微量元素十分丰富，以香高、味浓、耐泡而闻名，具有“茶中皇后”的美称。
据专家考证，西乡县茶叶种植历史悠久，始于秦汉、盛于唐宋，是我国最早的产茶地之一，也是陕茶的发源地，《宋史》就有“汉中买茶、熙河易马”的茶马互市的记载。千百年过去了，茶马古道嘚嘚的蹄声已被“一带一路”上的中欧班列取代，以西乡绿茶为代表的陕茶走向新的辉煌。
然而，贫穷的年代，喝茶是为了解渴。儿时，我只是看大人们喝茶。记得家里桌子上面经常放一个瓷缸子，里面泡着绿茶。那个年代，一家人就那一个缸子，谁要是渴了，端起茶缸子就喝。尤其到了盛夏时节，吃过晚饭，大家在院坝里乘凉，自然少不了一张桌子一杯茶水，那个年代，乡亲们喜欢喝那种浓酽过瘾的大脚片茶。当然，也有连瓷缸子都没有的主户，只能蹭茶喝。乡下人不讲究，谁也不在乎。
老百姓喝了茶，像是加了催化剂，话题也多了起来。虽然缺吃少穿，但脸上不缺少笑容。谈闲聊天，说长道短，其乐融融。我们这些小孩子，只知道疯跑、玩游戏、捉迷藏、逮蛐蛐、抓萤火虫、灌老鼠洞……渴急了，端起茶缸子就喝，只觉得很苦，好像锁住了喉咙，从此再也不喝茶了。后来上学一直喝白开水，似乎与茶再也无缘。成年后，依然没有喝茶的习惯。
客从远方来，以茶相待。尽管我不太喜欢喝茶，出于礼貌，还是接过那一杯碧绿澄清的茶，清亮鲜绿的叶片透出一种淡淡的香。细细品味，有一种异样的感觉，甜丝丝的，还夹杂着一种山野的芬芳、山野的清新，没有了旧时喝茶的那种苦涩味。
友人说，最好的茶，往往藏在山的高处深处，它们远离城市的喧嚣，沐浴着山岚和雨露，吸纳着日月精华，从而成就这世间最纯最真的味道。
喜欢都是从内心发出的。不过，让我感兴趣的还是饮茶之道。净器、投茶、倒水、洗茶，再倒水，然后等待，茶好了，干萎的茶丝也慢慢舒展开来，变成一片片饱满的叶子，释放着清新淡雅的气息，在氤氲的水汽里，宛如娥眉，站在案台唱着清歌。
且看那杯中，翠绿的汤色，芽叶上下沉浮，自在飘逸。茶叶在水中越来越绿，味道也会越来越浓。那悠悠的茶香，令人气定神闲。正如于丹所说：“有的人就像一包干茶叶，在社会这锅开水中，越受煎熬，它越舒展，越饱满，时间一长，茶香更为浓郁，水的煎熬反而成了一种成全。”
“请喝茶。”文友招呼着我们。望着面前那一杯热茶，茶香四溢，恰似在世间沉浮已久，少了一些浮躁之气。这就好比好茶不怕细品，好事不怕细论。让心灵归于沉静，在冷静思度之后，自得一份心静、心宽，陶醉在这诗情画意的山水之中，岂不快哉！
感恩上苍，赋予我们心中的纯真与圣洁，及午子那一缕茶香。
本文选自2023年4月15日《文化艺术报》
页面更新：2024-04-30
标签：西乡县 陕南 西乡 茶缸子 心静 瓷缸 文友 山野 绿茶 茶叶
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