排骨营养丰富,含有优质蛋白、脂肪、多种维生素及矿物质,其中含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能很好的预防和改善缺铁性贫血。
排骨的吃法多样,可做成糖醋排骨、可煲汤,还可以像我这样蒸着吃,加上糯米后,外面是软糯咸香的,里面的排骨香浓入味、滑嫩不柴,再搭配玉米,粗细粮结合更合理,还能增加成品的颜值,做法简单好上手,相信看完都能学会。
【食材明细】
排骨、玉米、糯米、葱、姜
表面:葱青、红椒
【做法】
1.排骨洗净后加凉水浸泡出血水,浸泡时间大约20分钟,浸泡好后再用流动的水冲洗干净并控干水分。
2.加葱沫、姜末、盐、老抽、生抽。
3.抓拌均匀后腌制30分钟。
1~3.糯米洗净后加凉水浸泡一夜,把浸泡好的糯米控干水分,加少许盐、老抽拌均匀,调味根据自己的口味来。
4.把玉米切成长度和排骨差不多长,宽度大约三颗玉米粒。
5~6.笼屉里垫上干净的生菜,食材配齐备用。
1~3.把排骨裹上糯米并放在笼屉里,旁边放上玉米。
再继续排骨裹糯米——摆上玉米,如图摆好,把剩下的排骨同样裹上糯米摆在中间。
蒸锅里加足量的冷水,把蒸笼放在蒸帘上。
盖上盖,开大火蒸约50分钟。
蒸好后撒上葱青、红椒粒做装饰即可。
香气扑鼻,色泽丰富有食欲!
糯米吸收到排骨的油脂,润而不油,香而不腻!
【温馨小贴士】
1.排骨泡出血水后再冲洗干净可减轻异味,成品更鲜美;再经腌制后,肉质滑嫩又入味。
2.糯米要提前浸泡,浸泡后熟的快且软糯不发硬。
3.底部铺上生菜叶是为了避免糯米漏下去。
【凉拌海带丝】
海带富含矿物质、膳食纤维等多种营养素,膳食纤维对于降胆固醇、促进肠蠕动、控制餐后血糖都有帮助;采用先焯水再凉拌的加工方式,清淡爽口,营养美味!
海带用凉水泡软后再洗净并切成丝,水开后倒入海带丝,煮约两钟捞出控水。
加葱、辣椒、少许盐、橄榄油、醋拌均匀即可。
【黑咖啡】
现磨现煮的无添加咖啡,提神醒脑、促进代谢!
【香瓜、车厘茄、蓝莓、车厘子】
简单的摆盘,好看增食欲!
爱吃排骨的朋友一定要试试今天这道排骨糯米饭,好吃好看还很健康,大人孩子都爱吃!
来源:Allie精致早餐
页面更新:2024-04-29
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